Petits pains à l’ail et au cheddar
Envie d’un pain maison ultra gourmand et plein de caractère ? Les petits pains à l’ail et au cheddar sont à la fois moelleux, parfumés et délicieusement gratinés. Idéals pour accompagner une soupe, un barbecue ou un apéritif dinatoire, ils séduisent par leur texture fondante et leur goût intense.
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Les petits pains à l’ail et au cheddar sont réalisés à partir d’une pâte levée souple et légère, généreusement parfumée à l’ail et enrichie de cheddar fondant. À la cuisson, ils développent une belle croûte dorée et légèrement croustillante, tandis que l’intérieur reste moelleux et savoureux.
Le cheddar apporte une note fromagère intense et fondante qui se marie parfaitement avec le parfum délicat de l’ail. Ces pains maison peuvent être servis en accompagnement d’un plat, lors d’un brunch ou comme bouchées à partager à l’apéritif.
Faciles à préparer et toujours appréciés, les petits pains à l’ail et au cheddar sont une recette conviviale, généreuse et pleine de gourmandise, idéale pour régaler famille et amis.
- 300 g de farine T 55
- 150 g d'eau tiède
- 5 g de levure de boulanger fraîche
- 6 g de sel
- 100 g de cheddar râpé
- 50 g de beurre
- 5 gousses d'ail
- 4 brins de persil
- fleur de sel
- 1 Dans la cuve du robot, versez le sel puis recouvrez avec la farine, ajoutez l'eau tiède et la levure fraîche émiettée. Pétrissez au crochet une dizaine de minutes, puis formez une boule et laissez lever la pâte couverte d'un torchon deux heures à température ambiante.
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Pendant ce temps, pelez, dégermez et hachez finement les gousses d'ail, hachez le persil. Faites fondre le beurre et ajoutez y le persil et l'ail, réservez. Dégazez, ajoutez le cheddar et pétrissez à la main pour bien le répartir.- 3
Divisez en pâtons de 45 g environ, formez des boudins puis des nœuds. Déposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laissez lever encore 45 minutes.- 4
Préchauffez votre four à 220° Badigeonnez généreusement les nœuds avec le beurre d'ail et de persil, puis parsemez de fleur de sel.- 5
Enfournez pendant 12 à 15 minutes.NoteDégustez tiède, bon appétit ! 😁
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