Poêlée de légumes printaniers à la saucisse de Montbéliard
Envie d’un plat complet, coloré et facile à préparer ? Cette poêlée de légumes printaniers à la saucisse de Montbéliard réunit pommes de terre nouvelles, légumes frais et saveurs fumées dans une recette conviviale et pleine de fraîcheur.
Parfaite pour profiter des légumes de saison, cette recette familiale se prépare rapidement et apporte une belle touche de gourmandise au quotidien.
La poêlée de légumes printaniers à la saucisse de Montbéliard est une recette généreuse qui associe des légumes de saison — comme les petits pois, carottes, pommes de terre nouvelles ou asperges — à la saveur fumée et typée de la saucisse de Montbéliard.
Les légumes sont simplement sautés à la poêle pour conserver leur texture croquante et leurs arômes, tandis que la saucisse apporte une note rustique et gourmande.
Facile et rapide à préparer, ce plat convivial est parfait pour un repas de saison équilibré, simple et plein de caractère.
- 200 g de haricots plats
- 200 g de petits pois écossés (frais ou surgelés)
- 2 petits navets
- 3 belles carottes
- 2 saucisses de Montbéliard cuites
- 2 -3 brins de persil frais
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café rase de piment d'Espelette
- sel et poivre
- 1 Portez à ébullition un grand volume d'eau salée. Rincez les haricots, équeutez les et coupez les en morceaux. Plongez les dans l'eau bouillante avec les petits pois pendant 5 minutes, égouttez et réservez.
- 2
Pelez les carottes, coupez les en quatre, puis en tronçons réguliers. Rincez les navets et coupez les en petits quartiers. Coupez les saucisses en tranches.- 3
Dans une grande sauteuse, faites fondre le beurre avec l'huile d'olive et faites y glacer les carottes et les navets pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement.- 4
Ajoutez les haricots, petits pois et saucisses et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes en mélangeant régulièrement. Ajoutez le piment, salez et poivrez.NoteAu moment de servir, parsemez de persil ciselé, bon appétit !!! 😁
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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