Popsicles concombre, citron vert et menthe
Quand la chaleur s'installe, ces popsicles concombre, citron vert et menthe sont la pause fraîcheur dont on a besoin !
Légers, désaltérants et vraiment originaux, ils surprennent à chaque fois par leur fraîcheur intense et leur saveur herbacée et acidulée.
Un dessert glacé prêt en quelques minutes et à glisser au congélateur — la nature a bien fait les choses ! 🌿
Ces popsicles concombre, citron vert et menthe sont une recette de dessert glacé maison ultra fraîche et originale, parfaite pour les grandes chaleurs.
Le concombre, mixé avec le jus de citron vert et la menthe fraîche, donne une glace légère, désaltérante et naturellement peu sucrée.
Sans cuisson, prêts en quelques minutes et économiques, ces popsicles maison sont aussi bons pour les petits que pour les grands. À préparer la veille pour un dessert ou goûter glacé zéro stress le lendemain !
- 150 g de sucre
- 150 g d'eau
- une douzaine de feuilles de menthe fraîche
- 2 citrons verts bio
- un beau concombre
- 1 Versez le sucre et l'eau dans une casserole, ajoutez les zestes et le jus des deux citrons verts. Portez à ébullition et laissez frémir une dizaine de minutes pour épaissir ce sirop.
- 2
Lavez le concombre et coupez 6 jolies lamelles à l'aide d'un économe, coupez le reste en tronçons.- 3
Dans le bol du mixeur, versez les morceaux de concombre, les feuilles de menthe et le sirop, mixez jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse (vous pouvez finir au mixeur plongeant qui est souvent plus efficace😉)- 4
Disposez une lamelle de concombre dans chaque moule et versez le mélange en faisant attention de ne pas faire de trous (vous pouvez tapoter légèrement le moule pour que le liquide s'étale bien partout, attention aux projections !)- 5
Refermez sans oublier le bâtonnet et laissez au congélateur au moins 12 heures.NoteBonne pause fraîcheur ! 😉
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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