Poulet aux poireaux et champignons
Envie d’un plat simple, gourmand et plein de douceur ? Le poulet aux poireaux et champignons est une recette familiale qui associe la tendreté du poulet à des légumes fondants dans une sauce crémeuse délicatement parfumée. Facile et rapide à réaliser, il est parfait pour un dîner chaleureux en semaine comme le week-end.
Le poulet aux poireaux et champignons est un grand classique de la cuisine maison. Les morceaux de poulet sont dorés puis mijotés doucement avec des poireaux fondants et des champignons savoureux, le tout lié par une sauce onctueuse à base de crème ou de bouillon.
Cette recette facile et équilibrée peut être servie avec du riz, des pâtes fraîches ou des pommes de terre vapeur pour un plat complet et réconfortant. Parfumée avec une touche de thym, d’ail ou de vin blanc, elle gagne en profondeur tout en conservant sa simplicité.
Idéal pour un repas familial rapide, le poulet aux poireaux et champignons est une valeur sûre : économique, savoureux et apprécié de tous.
- 4 filets de poulet
- 500 g de champignons de Paris
- 3 blancs de poireaux
- 2 échalotes
- quelques brins de cerfeuil et de ciboulette
- 150 g de crème liquide
- 20 g de beurre
- 250 g de bouillon de volaille
- une cuillère à soupe d'huile d'olive
- une cuillère à soupe de farine
- sel, poivre
- 1 Nettoyez les champignons et coupez les en 6 ou 8 selon leur taille. Émincez les poireaux et rincez les sous l'eau. Pelez et émincez les échalotes. Coupez les filets de poulet en lanières. Dans une grande sauteuse, faites fondre le beurre et faites y dorer le poulet, puis réservez.
- 2
Versez l'huile dans la sauteuse et faites y revenir les échalotes et les oignons pendant 5 minutes. Ajoutez les poireaux et la farine, mélangez bien et versez le bouillon. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.- 3
Ajoutez la crème, salez, poivrez et laissez réduire 5 minutes. Remettez le poulet sur les légumes et laissez le réchauffer un peu.- 4
Au moment se servir, ajoutez les herbes ciselées, bon appétit !!! 😉NoteN'oubliez pas de rejoindre la newsletter pour recevoir mes recettes, c'est gratuiiiiit !!! 😁
A très vite !
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