Envie d’une quiche généreuse et pleine de caractère ? La quiche au bacon et au brie associe le goût fumé du bacon à l’onctuosité du brie fondant. Facile à préparer, elle est parfaite pour un déjeuner en famille, un dîner rapide ou un pique-nique gourmand.
Quiche au bacon et au brie
La quiche au bacon et au brie est composée d’une pâte brisée croustillante garnie d’un appareil crémeux aux œufs et à la crème. Les morceaux de bacon apportent une note fumée savoureuse tandis que le brie fond à la cuisson, créant une texture ultra gourmande.
Au four, la quiche devient dorée et légèrement gratinée sur le dessus, avec un cœur fondant et parfumé. Elle peut être accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré et convivial.
Facile et rapide à réaliser, la quiche bacon brie est une recette incontournable pour un repas simple, économique et toujours apprécié.
Pour la pâte
Pour la garniture
Instructions
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Placez la farine, le sel et le beurre dans la cuve du robot et mélangez à la feuille 5 minutes, puis ajoutez l'eau froide et mélangez jusqu'à ce que la pâte s'amalgame. Formez une boule, filmez la et réfrigérez une demi heure.
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Pendant ce temps, faites cuire les allumettes de bacon à la poêle, puis réservez. Coupez le brie en petits cubes. Dans un cul de poule, fouettez les œufs, la crème et le paprika fumé. Ajoutez la ciboulette ciselée, salez et poivrez.
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Préchauffez votre four à 180°
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Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné et foncez un cercle ou un moule beurré. Posez une feuille de papier cuisson par dessus avec des haricots ou une chaîne à tarte, faites précuire la pâte 15 minutes.
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Répartissez le bacon sur la pâte, puis versez l'appareil aux œufs, répartissez le brie et enfournez de nouveau pour 30 minutes cette fois.
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Servez chaud ou tiède, bon appétit ! 😁
Note
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A très vite !
