Quiche printanière aux légumes facile et gourmande
Toute jolie avec ses petites fleurs !!! 🌼 Ca y est le printemps arrive, il était temps !!! A la maison tout le monde s'est resservi, donc pour le goût c'est gagné aussi !!! 😉
J'ai mis du chou romanesco, des fèves et des asperges vertes, mais vous pouvez très bien remplacer par d'"autres légumes verts selon vos goûts (petits pois, haricots ...)
Envie d’une quiche fraîche, colorée et pleine de saveurs ? Cette quiche printanière aux légumes est idéale pour célébrer l’arrivée des beaux jours. Elle met en valeur des légumes de saison dans une recette simple, légère et gourmande.
Parfaite pour un déjeuner, un dîner ou un pique-nique, cette quiche maison s’adapte à toutes les occasions. Une recette conviviale et facile à préparer qui plaît à toute la famille.
Cette quiche printanière aux légumes est une recette savoureuse et équilibrée, idéale pour un repas léger. Les légumes apportent fraîcheur, couleur et texture, tandis que l’appareil à quiche offre une base fondante et gourmande.
Facile à réaliser, cette quiche est parfaite pour utiliser des légumes de saison comme les asperges, les petits pois ou les herbes fraîches. Elle peut être servie chaude, tiède ou froide, ce qui la rend idéale pour toutes les occasions.
Simple, colorée et pleine de saveurs, cette recette est parfaite pour cuisiner les légumes autrement et varier des quiches classiques.
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 70 g d'eau
- 5 g de sel
- 150 g de fèves
- 150 g de chou romanesco en petites fleurettes
- 6 à 8 asperges vertes
- 250 g de ricotta
- 2 œufs
- 25 g de parmesan
- sel, poivre, persil
- pour le montage et la déco : un jaune d'œuf et un peu de lait
- 1 Dans la cuve du batteur, versez la farine, le sel et le beurre froid coupé en dés, sablez à la feuille et ajourez l'eau. Formez une boule, filmez la et laissez reposer une demi-heure au frais.
- 2
Préchauffez votre four à 180°- 3
Préparez un cercle (ou moule) beurré et abaissez la pâte, foncez votre cercle (ici j'ai pincé la pâte afin de faire un petit rebord pour coller mes fleurs. Faites précuire votre pâte à blanc avec des billes de cuisson (ou haricots, ou riz...) pendant 15 minutes à 180° Pendant ce temps, vous pouvez en profiter pour faire quelques décos avec les chutes ...- 4
Passez aux légumes : dans une grande casserole d'eau bouillante salée, plongez les fèves pour 12 à 15 minutes (attention, ici il s'agit de fèves surgelées), faites refroidir dans de l'eau froide et retirez les peaux. Détaillez les asperges en tronçons jusqu'au 2/3 de la tige (le reste est un peu trop fibreux) Détaillez des petites fleurettes de chou romanesco. Dans une autre casserole d'eau bouillante salée, plongez les asperges pour 5 minutes et ajoutez le chou romanesco 3 minutes avant la fin de cuisson, refroidissez rapidement.- 5
Dans un cul de poule, mélangez la ricotta, les oeufs, le parmesan et une bonne poignée de persil haché. Salez et poivrez.- 6
Pour la déco, j'ai collé des petites fleurs au jaune d'œuf sur le rebord de ma quiche, puis j'ai doré les fleurs avec le reste du jaune mélangé à un peu de lait. Ajoutez les légumes et l'appareil à quiche.- 7
Enfournez à 180° pour 35 minutes.NoteCette quiche fera une entrée parfaite pour un repas de Pâques !!! En plus ça sent bon le printemps toute cette verdure !!!
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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