Riz aux haricots noirs, tomates et poivrons facile et savoureux
Envie d’un plat simple, économique et nourrissant ? Ce riz aux haricots noirs, tomates et poivrons est une recette complète et savoureuse, parfaite pour un repas équilibré aux accents ensoleillés.
Ce riz aux haricots noirs, tomates et poivrons est une recette végétarienne simple et riche en saveurs. Les haricots noirs apportent des protéines, tandis que les légumes ajoutent fraîcheur et couleur.
Facile à préparer, ce plat complet est idéal pour un repas du quotidien. Une recette saine, économique et parfaite pour varier les menus avec des ingrédients simples.
- 200 g de riz long grains
- 250 g de haricots noirs cuits (comptez la moitié si vous utilisez des secs, n'oubliez pas le trempage !)
- 120 g de coulis de tomates
- un poivron rouge
- 2 gousses d'ail
- un oignon
- une petite poignée de persil plat
- 2 feuilles de laurier
- un citron vert
- une cuillère à café de cumin moulu
- un filet d'huile d'olive
- sel, poivre
- 1 Pelez et émincez les gousses d'ail et l'oignon. Coupez le poivron en dés.
- 2
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez y les oignons et l'ail, laissez suer pendant 5 minutes, puis ajoutez les dés de poivrons, le riz, le laurier et le cumin. Mélangez pendant 2-3 minutes.- 3
Versez 400 g d'eau et le coulis, salez, poivrez et faites cuire une douzaine de minutes.- 4
Ajoutez les haricots noirs et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes.- 5
Hachez le persil.- 6
Au moment de servir, ajoutez le persil haché et arrosez du jus de citron vert.NoteBon app' 😉
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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