Rouleaux d’asperges vertes croustillants faciles pour l’apéritif
Les rouleaux d’asperges vertes sont une idée apéritive simple, rapide et pleine de fraîcheur. Avec leur texture croustillante et leur cœur fondant, ils mettent parfaitement en valeur les asperges, star du printemps.
Faciles à préparer avec peu d’ingrédients, ces rouleaux apéritifs sont parfaits pour surprendre vos invités avec une recette originale et de saison.
Cette recette de rouleaux d’asperges vertes est idéale pour un apéritif gourmand et léger. Les asperges, légèrement croquantes, sont enroulées dans du pain doré pour un résultat croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur.
Rapide à réaliser, cette recette d’asperges est parfaite pour un apéro dinatoire, un brunch ou une entrée originale. Vous pouvez les accompagner d’une sauce légère comme un fromage frais, une sauce citronnée ou une mayonnaise maison.
- 8 asperges vertes fraîches
- 8 tranches de pain de mie sans croûte
- 150 g de fromage frais (type St Morêt)
- 40 g de chapelure
- 40 g de parmesan
- 40 g d'huile de pépin de raisins
- sel, poivre
- 1 Lavez les asperges et coupez la base dure, pelez le bas si nécessaire (si elles sont grosses, sinon c'est inutile !)
- 2
Faites chauffer un grand volume d'eau salée et plongez y les asperges pendant 3 minutes, rafraîchissez les sous l'eau froide et déposez les sur du papier absorbant.- 3
Mélangez le fromage frais, le parmesan râpé et la chapelure, salez et poivrez.- 4
Aplatissez les tranches de pain de mie au rouleau et tartinez les du mélange au fromage. Placez une asperge sur le bord inférieur et roulez en serrant bien.- 5
Faites chauffer un fond d'huile dans une poêle et faites dorer les rouleaux, déposez les sur du papier absorbant une minute, puis coupez en deux en biseau.- 6
Servez aussitôt.NoteBon apéro ! 🍹
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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