Salade de blé à la mexicaine
Envie d’une salade complète et pleine de pep’s ?
La salade de blé à la mexicaine associe des légumes frais et croquants à des épices parfumées.
Une recette simple, colorée et parfaite pour un repas léger ou un pique-nique.
La salade de blé à la mexicaine est une salade composée pleine de fraîcheur et de saveurs. Le blé apporte une base nourrissante et légèrement croquante, idéale pour une salade complète et équilibrée.
Il est accompagné de maïs, de tomates, de concombre et d’épinards, qui ajoutent couleur et fraîcheur. Les épices mexicaines viennent relever l’ensemble avec une touche parfumée et légèrement épicée.
Facile à préparer et très conviviale, cette salade est parfaite pour un déjeuner d’été, un repas rapide ou un buffet.
- 2 épis de maïs frais
- 60 g de pousses d'épinards
- un concombre
- 2 tomates cœur de bœuf
- une douzaine de tomates cerises
- un oignon rouge
- quelques feuilles de menthe fraîche
- 200 g de blé précuit
- 25 g de beurre salé
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- une cuillère à café de cumin moulu
- une cuillère à café de paprika fumé
- sel, poivre
- 1 Portez à ébullition 2,5 litres d'eau avec les cubes de bouillon de légumes. Nettoyez les épis de maïs et plongez les pendant une heure dans le bouillon. Sortez les à l'aide d'une pince (sans jeter le bouillon) puis retirez les grains avec un bon couteau.
- 2
Faites griller le maïs avec la moitié du beurre salé et réservez- 3
Plongez le blé dans le bouillon pendant 10 minutes, puis égouttez le, ajoutez le reste du beurre salé.- 4
Nettoyez les épinards. Pelez et émincez l'oignon. Lavez et coupez les tomates cœur de bœuf en morceaux. Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Ciselez la menthe. Lavez et coupez le concombre en rondelles.- 5
Rassemblez tout les ingrédients dans un grand saladier, ajoutez les épices, le vinaigre balsamique, salez et poivrez, mélangez bien le tout.NoteServez bien frais, bon appétit ! 😁
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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