Salade de chou rouge au poulet et gorgonzola
Envie d’une salade complète et pleine de caractère ? La salade de chou rouge au poulet et gorgonzola associe le croquant du chou rouge, la tendreté du poulet et la puissance crémeuse du gorgonzola. Une recette colorée, idéale pour un déjeuner équilibré ou un dîner léger mais gourmand.
La salade de chou rouge au poulet et gorgonzola est une salade composée riche en contrastes. Le chou rouge finement émincé apporte fraîcheur et croquant, tandis que le poulet grillé offre des protéines et une texture tendre. Le gorgonzola, fromage italien à pâte persillée, ajoute une note crémeuse et légèrement relevée qui sublime l’ensemble.
Pour encore plus de gourmandise, cette salade peut être agrémentée de noix, de pommes, de graines ou d’une vinaigrette légèrement sucrée-salée à base de miel et de vinaigre balsamique.
Facile à préparer et parfaite pour toutes les saisons, la salade de chou rouge au poulet et gorgonzola est une recette saine, colorée et savoureuse qui change des salades classiques.
- le quart d'un petit chou rouge
- une belle carotte
- 50 g de quinoa
- 40 g de gorgonzola
- 30 g de pistaches grillées non salées
- 2 blancs de poulet
- une cuillère à café de moutarde
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + un peu pour le poulet
- une cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- sel, poivre
- 1 Rincez le quinoa et faites le cuire dans l'eau bouillante salée pendant 12 minutes, égouttez bien et laissez refroidir. Râpez le chou et la carotte en vous servant de la râpe à gros trous. Concassez grossièrement les pistaches. Coupez le gorgonzola en petits morceaux.
- 2
Faites chauffer un fond d'huile d''olive dans une poêle, coupez les filets de poulet en lanières et faites les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.- 3
Dans un saladier mélangez les légumes avec le quinoa et assaisonnez d'huile d'olive, vinaigre, moutarde sel et poivre. Dressez les salades dans des bols ou des assiettes, puis ajoutez le poulet, les pistaches et le gorgonzola.NoteEt voilà, bon appétit !!! 😉
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