Salade poulet avocat : une salade complète, fraîche et gourmande
Quand les températures grimpent, j'aime préparer des salades complètes qui sont aussi gourmandes que rassasiantes. Cette salade au poulet, avocat et épinards fait partie de celles que je refais chaque été. En quelques minutes seulement, on obtient un repas équilibré, riche en saveurs et en textures.
Le fondant de l'avocat, le croquant des noix, la fraîcheur des jeunes pousses d'épinards et le poulet grillé s'accordent parfaitement pour composer une salade simple, généreuse et idéale pour les beaux jours.
Cette salade poulet avocat est un repas complet qui associe du poulet grillé, de l'avocat, des jeunes pousses d'épinards, quelques rondelles d'oignon rouge et des noix croquantes.
Facile et rapide à préparer, elle est parfaite pour un déjeuner d'été, un repas léger ou une lunch box à emporter. Une recette maison qui allie gourmandise, fraîcheur et équilibre.
- 300 g d'épinards frais
- 3 avocats
- 4 filets de poulet
- un oignon rouge
- 60 g de noix
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- une cuillère à soupe d'huile de noix
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- une cuillère à café de paprika fumé
- une cuillère à soupe d'herbes de Provence
- piment d'Espelette (au goût)
- un demi jus de citron jaune
- sel, poivre
- 1 Mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec le paprika fumé, les herbes de Provence et le piment, salez et poivrez. Badigeonnez au pinceau les filets de poulet de ce mélange et faites les cuire dans une poêle. Laissez refroidir.
- 2
Lavez et équeutez les feuilles d'épinards. Coupez les avocats en lamelles et citronnez les pour ne pas qu'ils noircissent.- 3
Pelez et émincez l'oignon rouge. Concassez grossièrement les noix. Tranchez les filets de poulet en lamelles.- 4
Mélangez le reste de l'huile d'olive, l'huile de noix et le vinaigre, salez et poivrez.- 5
Répartissez dans les assiettes les épinards, les avocats, les oignons, les noix et le poulet et arrosez de vinaigrette.NoteBon appétit !!!
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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