Envie d’un plat express plein de caractère ? Le saumon grillé au chorizo marie la finesse du poisson à la puissance légèrement fumée et épicée du chorizo. Une association simple et efficace qui transforme un pavé de saumon en un repas savoureux et original.
Saumon grillé au chorizo
Le saumon grillé au chorizo est une recette facile et rapide à préparer. Le saumon, simplement saisi à la poêle ou grillé au four, reste tendre et fondant, tandis que le chorizo, légèrement croustillant, apporte une touche relevée et gourmande.
Les sucs du chorizo parfument délicatement le poisson et créent un contraste irrésistible entre douceur et épices. Ce plat peut être accompagné de légumes grillés, de riz ou d’une purée maison pour un repas complet et équilibré.
Idéal pour un dîner rapide ou un repas entre amis, le saumon grillé au chorizo est une recette moderne, simple et pleine de saveurs.
Ingrédients
Instructions
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Préparation
Coupez les tomates cerises en deux. Coupez le chorizo en rondelles fines. Coupez finement les olives et mélangez les avec l’huile et le vinaigre, ajoutez le basilic ciselé et un trait d’eau salez, poivrez, réservez. -
Cuisson
Faites chauffer une grande poêle et déposez les pavés de saumon côté chair, au bout de 3 minutes retournez les coté peau, laissez cuire encore 3 minutes et ajoutez le chorizo. Poursuivez la cuisson 2 minutes et ajoutez les tomates cerises pendant 30 secondes. -
Dressage
Répartissez sur les assiettes les pavés de saumon, le chorizo et les tomates, puis avec une cuillère déposez le mélange d’olive et le jus. Décorez avec quelques feuilles de basilic frais et servez aussitôt !
Note
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