Scones parmesan et romarin
Découvrez ces scones salés au parmesan et romarin, une délicieuse alternative aux scones sucrés traditionnels. Chaque bouchée fondante combine le parfum intense du romarin avec la richesse du parmesan, pour une recette simple et conviviale idéale en accompagnement d’une soupe, lors d’un brunch ou en apéritif. Faciles à réaliser à la maison, ces scones salés séduisent par leur texture tendre et leur goût riche et herbacé.
Les scones parmesan et romarin sont une variation savoureuse du classique scone britannique, revisités en version salée avec du parmesan râpé et du romarin frais pour un parfum irrésistible.
Moelleux à l’intérieur grâce à une pâte légère à base de farine, crème et œuf, et dorés à l’extérieur grâce à une cuisson parfaite, ces scones salés sont parfaits pour accompagner une soupe maison, composer un plateau apéro ou égayer un brunch entre amis.
Simple à préparer et adaptable — vous pouvez ajouter des herbes, des graines ou même du fromage supplémentaire — cette recette de scones au parmesan et romarin apportera une touche gourmande à toutes vos tables.
- 240 g de farine
- 7 g de levure chimique
- 3 g de sel fin
- poivre
- 30 g de parmesan râpé
- 115 g de beurre froid coupé en dés
- 120 g de crème liquide entière
- un œuf
- 2 -3 brins de romarin frais finement hachés
- un peu de lait pour la dorure
- 1 Dans la cuve du robot, versez la farine, le sel, le poivre, le parmesan et le beurre. Sablez le mélange à la feuille.
- 2
Dans un bol, fouettez l’œuf avec la crème et ajoutez ce mélange dans la cuve avec le romarin haché, mélangez doucement à la feuille jusqu'à ce que la pâte s'amalgame mais sans pour autant la pétrir.- 3
Préparez une plaque recouverte de papier cuisson et placez la boule de pâte au centre, aplatissez la à la main pour obtenir une épaisseur de 2 à 3 cm.- 4
Coupez en 8 parts et dorez au lait. Laissez reposer 15 minutes au frais.- 5
Préchauffez votre four à 200° et enfournez pendant 25 à 30 minutes. A la sortie du four, laissez refroidir sur une grille.NoteBon app' 🙂
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