Shortbreads au matcha et chocolat noir
Envie d’un biscuit original pour accompagner un thé ? Les shortbreads au matcha revisitent le célèbre sablé écossais avec la saveur subtile et végétale du thé vert matcha. Une douceur simple et élégante.
Les shortbreads au matcha sont de délicieux biscuits sablés inspirés de la pâtisserie écossaise traditionnelle. Leur texture est friable, fondante et riche en beurre, comme les shortbreads classiques, mais relevée par la saveur délicate du thé vert matcha.
Le matcha apporte non seulement une note végétale subtile, mais aussi une belle couleur verte naturelle qui rend ces biscuits aussi élégants que gourmands.
Parfaits pour accompagner un thé, un café ou un goûter, ces shortbreads sont faciles à préparer et séduisent par leur simplicité et leur originalité.
- 160 g de farine
- 12 g de thé matcha en poudre
- 5 g de sel fin
- 113 g de beurre mou
- 55 g de sucre
- 100 g de chocolat noir de couverture
- 1 Dans un cul de poule mélangez la farine, le sel et la poudre de matcha.
- 2
Dans la cuve du batteur, crémez le beurre avec le sucre, lorsque le mélange devient mousseux, ajoutez le mélange à base de farine et mélangez à vitesse réduite jusqu'à ce que la pâte s'agglomère. Formez un disque, filmez le et placez le 30 minutes au frais.- 3
Farinez le plan de travail et étalez la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur et détaillez les cookies (j'ai utilisé un cercle de 6 cm) Déposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson et replacez les au frais pendant 10 minutes.- 4
Préchauffez votre four à 180° Enfournez pendant 10 à 12 minutes puis laissez bien refroidir.- 5
Faites fondre le chocolat au bain-marie et trempez y les shortbreads jusqu'à la moitié, déposez les sur une feuille de papier cuisson et placez les au frais une quinzaine de minutes le temps de laisser figer le chocolat.- 6
Saupoudrez la partie chocolatée de poudre de matcha.Note👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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