Smashed potatoes garnies

Comprenez pommes de terre écrabouillées !!! 😅

Plus sérieusement, ça fait de jolies petites bouchées apéro croustillantes et goûteuses, vous pouvez les laisser nature, les épicer ou les garnir. (déclinable en plein de façons quoi ! 😁)

J'ai testé avec du paprika fumé et garnies de crème et bacon, elles ont toutes deux fait l'unanimité !

Les smashed potatoes garnies sont la recette parfaite pour un apéritif gourmand, un accompagnement convivial ou un plateau à partager.

Ces petites pommes de terre écrasées puis rôties au four deviennent délicieusement croustillantes avant d’être garnies de crème et de lardons pour encore plus de gourmandise.

Faciles à préparer et ultra réconfortantes, elles plaisent à tous les coups.

Temps de préparation 15 mins

Temps de cuisson 30 mins

Temps total 45 mins

Méthode de cuisson: Four

Cuisine: Cuisine américaine

Plats: Apéritif

Difficulté: Débutant

Température de cuisson: 200 C

Portions: 4

Meilleure saison: Valable toute l’année.

Régime alimentaire: sans gluten, sans œufs

Description

Avec leur texture croustillante et leur cœur fondant, les smashed potatoes font toujours sensation à table. Cette version garnie associe des pommes de terre rôties au four à une touche de crème fraîche et de lardons pour une recette simple mais terriblement efficace.

Parfaites pour un apéritif dînatoire, une soirée entre amis ou un accompagnement original, elles peuvent aussi se personnaliser facilement avec du fromage, des herbes fraîches ou des épices.

Une recette conviviale, généreuse et ultra gourmande qui risque de disparaître très vite.

Ingrédients

environ 300 g de toutes petites pommes de terre (celles qu'on a pas envie d'éplucher pour pas perdre des heures !)
50 g d'allumettes de bacon
50 g de crème d'Isigny (ou crème épaisse mais celle là est troooop bonne !)
quelques brins de persil plat
paprika fumé
huile d'olive, sel, poivre

Instructions

1
Brossez les pommes de terre (on garde la peau !) Faites cuire les pommes de terre une dizaine de minutes dans l'eau bouillante, contrôlez la cuisson en les piquant avec une fourchette.
2
Passez les pommes de terre sous l'eau froide et laissez les refroidir complètement. une fois bien froides écrasez les avec la paume de la main, elles doivent avoir environ 1/2 cm d'épaisseur.
3
Préchauffez votre four à 220°
4
Badigeonnez les pommes de terre écrasées d'huile d'olive sur les deux faces et disposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez les épices, salez et poivrez.
5
Enfournez pendant 30 à 35 minutes en retournant les pommes de terre à mi-cuisson.
6
Pendant ce temps, faites revenir les allumettes de bacon dans une poêle et ciselez le persil.
7
Une fois vos pommes de terre cuites, laissez les tiédir avant de garnir de crème, bacon et parsemez de persil, servez aussitôt.

Note

Je vous souhaite un bel apéro !!!

👩‍🍳 Merci d’avoir lu cette recette !

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Lisez-le en ligne : https://clairette.blog/recipe/smashed-potatoes-garnies/