Strudel aux pommes et massepain – Recette gourmande et facile
Laissez-vous séduire par ce strudel aux pommes et massepain, une version encore plus gourmande du célèbre dessert traditionnel. Entre le croustillant de la pâte fine, le fondant des pommes et la douceur parfumée du massepain (pâte d’amande), cette recette est idéale pour les goûters d’hiver ou les desserts de fête.
Ce strudel aux pommes et massepain revisite un grand classique de la pâtisserie d’Europe centrale avec une touche encore plus généreuse. Les pommes légèrement caramélisées se marient parfaitement avec la richesse du massepain, qui apporte une texture fondante et un goût délicatement amandé.
Enveloppé dans une pâte fine et croustillante, ce dessert offre un contraste de textures irrésistible. Facile à préparer, il est parfait pour accompagner un café, un thé ou pour conclure un repas sur une note chaleureuse et gourmande.
Servez-le tiède, avec une boule de glace vanille ou un peu de crème fouettée pour encore plus de plaisir.
Astuce : ajoutez une touche de cannelle, de raisins secs ou de zeste de citron pour enrichir les saveurs.
Idéal pour :
- dessert d’automne ou d’hiver
- goûter gourmand
- dessert de Noël
- pâtisserie traditionnelle revisitée
- 3 pommes
- 8 feuilles de pâte filo
- le jus d'un demi citron jaune
- 100 g de beurre
- 70 g de sucre
- une cuillère à café d'épices à pain d'épices
- 100 g de massepain
- sucre glace pour la finition
- 1 Placez le massepain au congélateur. Pelez et évidez les pommes et coupez les en tranches. Placez les dans un cul de poule et citronnez les.
- 2
Faites fondre le beurre et badigeonnez en 7 feuilles de filo une par une en les superposant au fur et à mesure. Dans la dernière feuille détaillez des étoiles à l'aide d'un emporte pièces.- 3
Ajoutez le sucre et les épices aux pommes et mélangez bien, râpez le massepain par dessus, mélangez de nouveau et égouttez les pommes. Déposez les au centre de votre rectangle de pâte filo et rabattez d'abord les largeurs, puis les longueurs.- 4
Préchauffez votre four à 210°- 5
Retournez et déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez de beurre et déposez vos étoiles sur le dessus, passez également du beurre dessus.- 6
Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu"il soit bien doré, si le strudel dore trop vite déposez une feuille de papier cuisson sur le dessus pour le reste de la cuisson.- 7
A la sortie du four saupoudrez de sucre glace, bon appétit !!!Note👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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