Taboulé d’hiver à la grenade
Envie de fraîcheur même en hiver ? Ce taboulé d’hiver à la grenade apporte une touche de couleur et de peps à vos assiettes. Croquant, parfumé et légèrement acidulé, il revisite le taboulé classique avec des saveurs de saison, parfait pour illuminer les repas d’hiver tout en légèreté. 🍎✨
Le taboulé d’hiver à la grenade est une salade complète et équilibrée qui associe semoule ou boulgour à des légumes de saison comme la carotte, le chou ou les agrumes. Les grains de grenade ajoutent une touche acidulée et croquante qui dynamise l’ensemble.
Parfumé de menthe, de persil et d’un filet d’huile d’olive citronnée, ce taboulé revisité offre un bel équilibre entre fraîcheur et gourmandise. Il peut être servi en entrée, en accompagnement d’un plat chaud ou en déjeuner léger.
Coloré, sain et facile à préparer, le taboulé d’hiver à la grenade est une alternative originale aux salades estivales, parfaite pour apporter légèreté et vitamines pendant la saison froide.
- une grenade
- 400 g de courge (de votre choix, j'ai pris du potimarron)
- 200 g de boulgour
- un concombre
- une grosse poignée de roquette
- 30 g de graines de courge
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- le jus d'un citron
- sel, poivre
- 1 Préchauffez votre four à 180°. Coupez la courge en cubes et étalez la sur une plaque recouverte de papier cuisson, arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, salez et enfournez pendant 20 minutes.
- 2
Portez à ébullition un grand volume d'eau salée et faites y cuire le boulgour selon les indications du paquet, égouttez et réservez.- 3
Lavez le concombre, coupez le en deux dans la longueur, épépinez le et coupez le en tronçons.- 4
Retirez les graines de la grenade.- 5
Dans un saladier assemblez tous les ingrédients sans oublier les graines de courge et la roquette et assaisonnez d'huile, de jus de citron, salez et poivrez.NoteBon appétit ! 😉
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A très vite !
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