Tarte croustillante épinards et fêta
Envie d’un plat simple et gourmand ? La tarte croustillante aux épinards et feta associe le fondant des légumes verts à la saveur salée du fromage grec, le tout dans une pâte dorée et croustillante. Parfaite en plat léger, au brunch ou en accompagnement.
La tarte croustillante épinards et feta est composée d’une base de pâte fine et dorée garnie d’épinards légèrement tombés à la poêle, puis mélangés à de la feta émiettée.
À la cuisson, la pâte devient croustillante tandis que la garniture reste moelleuse et parfumée. L’équilibre entre la douceur végétale des épinards et la touche salée et crémeuse de la feta en fait une recette simple mais savoureuse.
Servie avec une salade verte, elle constitue un plat végétarien complet. Elle peut aussi accompagner une grillade ou s’intégrer parfaitement dans un buffet ou un pique-nique.
- 400 g de pousses d'épinards frais
- 6 feuilles de brick (ou pâte filo)
- 100 g de ricotta
- 100 g de fêta
- 3 œufs
- 250 g de crème liquide
- 10 g de beurre
- un filet d'huile d 'olive
- sel, poivre, noix de muscade
- 1 Lavez et équeutez les épinards et égouttez bien. Faites fondre le beurre dans une grande sauteuse et ajoutez y les épinards, faites les cuire 3- 4 minutes, salez et poivrez. Laissez les égoutter.
- 2
Préchauffez votre four à 190°- 3
Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec la crème, salez, poivrez et ajoutez la muscade.- 4
Huilez un plat à gratin ou un moule à tarte et déposez vos feuilles de brick ou filo huilées également. Déposez les épinards au fond du plat et recouvrez du mélange œufs/crème. Émiettez la ricotta sur le dessus et ajoutez la fêta coupée en dés.- 5
Enfournez pendant 35 minutes.NoteBon appétit !!! 😁
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