Tarte filo aux courgettes et jambon
La pâte filo, c'est magique — légère, croustillante, dorée à souhait, et finalement très simple à utiliser !
Cette tarte en spirale aux courgettes et jambon, façon pastilla salée, est un plat principal qui fait toujours son effet sur la table.
On croirait que c'est compliqué, mais c'est tout le contraire : il suffit de rouler et d'enrouler, et le tour est joué. Parsemée de graines de sésame dorées, elle est aussi belle que bonne !
Cette tarte filo aux courgettes et jambon est un plat principal original et savoureux, facile à réaliser avec de la pâte filo du commerce.
La garniture aux courgettes fondantes et au jambon est enroulée dans les feuilles de filo beurrées pour former une belle spirale dorée et croustillante — façon pastilla salée.
Les graines de sésame apportent ce petit croquant supplémentaire qui fait toute la différence. Une recette légère et généreuse à la fois, parfaite pour changer des tartes et quiches classiques sans aucune complexité !
- 6 à 8 feuilles de filo
- 150 g de jambon blanc en tranches ou en dés
- 800 g de courgettes (2 courgettes de bonne taille)
- 50 g de parmesan
- 80 g de ricotta
- 2 œufs
- 2 gousses d'ail
- piment d'Espelette (au goût)
- 40 g d'huile d'olive
- une cuillère à café de gros sel
- graines de sésame (facultatif)
- sel, poivre
- 1 Lavez et râpez grossièrement les courgettes, puis versez les dans une passoire en ajoutant une cuillère à café de gros sel, mélangez et laissez dégorger au moins une demi-heure.
- 2
Pelez et hachez finement les gousses d'ail. Coupez le jambon en dés si nécessaire.- 3
Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec la ricotta et le parmesan, ajoutez les gousses hachées, le jambon et le piment.- 4
Essorez la courgette dans un torchon propre pour en extraire un maximum d'eau et ajoutez la dans le cul de poule. Mélangez bien le tout, salez et poivrez.- 5
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez légèrement une feuille de filo, puis retournez la. Déposez 3 à 4 cuillères à soupe du mélange de courgette sur la longueur, puis formez un rouleau. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.- 6
Préchauffez votre four à 200°- 7
Tapissez un plat à tarte ou un moule à manqué de papier cuisson. Enroulez le premier rouleau sur lui-même et déposez le au centre du plat, puis continuez à rouler les autres boudins autour jusqu'au bord. Badigeonnez d'huile d'olive et parsemez de graines de sésame.- 8
Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la coloration vous plaise 😉- 9
Démoulez immédiatement à la sortie du four et servez avec une belle salade.Note👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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