Tartelettes au chorizo et poivrons

Envie d’un apéritif gourmand et facile ? Les tartelettes chorizo et poivron sont parfaites pour apporter du soleil dans l’assiette avec leurs saveurs relevées et colorées.

Fondantes et délicieusement relevées, ces tartelettes au chorizo et poivrons sont parfaites pour un apéritif dînatoire, une entrée festive ou un repas rapide accompagné d’une salade.
Le chorizo légèrement piquant se marie à merveille avec la douceur des poivrons fondus.

Temps de préparation 20 mins

Temps de cuisson 50 mins

Temps total 1 hr 10 mins

Méthode de cuisson: Four, Poêle

Cuisine: cuisine française

Plats: Apéritif, Recettes Guy Demarle

Difficulté: Débutant

Température de cuisson: 190 C

Portions: 12

Meilleure saison: Valable toute l’année.

Description

Les tartelettes chorizo et poivron sont une recette simple et savoureuse idéale pour un apéritif, un buffet ou une entrée. Le chorizo, légèrement épicé, apporte du caractère, tandis que les poivrons fondants ajoutent douceur et couleur.

La pâte croustillante contraste parfaitement avec la garniture moelleuse et parfumée. Une base à l’œuf ou à la crème peut venir lier l’ensemble pour un résultat encore plus gourmand.

Faciles à préparer et à décliner, ces tartelettes sont parfaites pour un repas convivial ou un apéritif dinatoire, et séduisent par leur côté ensoleillé et généreux.

Ingrédients

Pour les tartelettes

120 g de comté
100 g de beurre
80 g de farine
50 g de poudre d'amandes
4 blancs d’œufs
25 g de moutarde à l'ancienne
sel, poivre

Pour la garniture

2 poivrons jaunes
2 poivrons rouges
un oignon
12 tranches fines de chorizo
100 g de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
huile d'olive
sel, poivre, origan

Instructions

1
Préchauffez le four à 190°
2
Faites fondre le beurre. Dans un cul de poule, mélangez au fouet les blancs d’œufs, la farine et la poudre d'amandes. Ajoutez le comté, la moutarde à l'ancienne et le beurre fondu et refroidi, mélangez, salez et poivrez. Répartissez dans les empreintes et faites cuire pendant 20 à 25 minutes.
3
Pendant ce temps, mélangez dans un bol la crème fraîche, le concentré de tomates et le vinaigre balsamique, salez et poivrez.
4
Coupez les poivrons en fines lanières. Pelez et émincez l'oignon. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse et faites y suer l'oignon. Ajoutez les poivrons, baissez le feu et couvrez, laissez cuire 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
5
Étalez la sauce sur les fonds de tartelettes précuits, puis disposez les poivrons et les oignons, parsemez d'origan.
6
Si vous servez chaud, passez au four encore 5 minutes avec la garniture, puis ajoutez les tranches de chorizo, bon appétit !!!

Note

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule 12 tartelettes renversées de Guy Demarle, s'il vous intéresse, contactez moi ici, je serais ravie de vous conseiller ! 😉

👩‍🍳 Merci d’avoir lu cette recette !

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Lisez-le en ligne : https://clairette.blog/recipe/tartelettes-au-chorizo-et-poivrons/