Tartelettes melon jambon cru
J'ai toujours adoré les recettes qui mettent en valeur les produits de saison sans les dénaturer. En été, le melon est un incontournable à la maison, mais j'aime le revisiter autrement que dans la traditionnelle assiette melon-jambon.
Ces tartelettes au melon et au jambon cru sont parfaites pour un apéritif dînatoire, une entrée ou un buffet estival. Le fond de tarte moelleux, le melon bien parfumé, le jambon cru et la touche de fraîcheur apportée par le fromage créent un équilibre de saveurs tout en simplicité. Une recette aussi jolie que gourmande, idéale pour recevoir sans passer des heures en cuisine. 🍈✨
Réalisez ces tartelettes dans le moule 12 Tartes Renversées OHRA® Guy Demarle
Pour réaliser ces tartelettes au melon et au jambon cru, j'ai utilisé le moule 12 Tartes Renversées OHRA® Guy Demarle. J'adore son format individuel qui permet d'obtenir des fonds de tartelettes réguliers, avec un joli creux prêt à accueillir toutes vos garnitures, aussi bien sucrées que salées. Le démoulage est impeccable grâce au silicone platinium et le résultat est toujours très élégant.
👉 Si ce moule vous plaît, vous pouvez le retrouver directement ici : Moule 12 Tartes Renversées OHRA®. (n'oubliez pas de renseigner mon code conseillère : Claire Schroeder pour commander en ligne !)
En tant que conseillère Guy Demarle, je peux également vous accompagner dans votre choix de moules et répondre à toutes vos questions avant votre commande. 😊
Les tartelettes melon et jambon cru sont une recette estivale pleine de fraîcheur qui met à l’honneur une association classique de la cuisine méditerranéenne. Le melon juteux et sucré se marie parfaitement avec le jambon cru, dont la saveur salée apporte un contraste délicieux.
Servis dans des fonds de tartelettes croustillants, ces ingrédients simples deviennent une entrée élégante et très gourmande. Une touche de fromage frais, quelques herbes ou un filet d’huile d’olive peuvent venir compléter la recette pour encore plus de saveur.
Faciles à préparer et très visuelles, ces tartelettes sont idéales pour un apéritif, une entrée d’été ou un buffet convivial.
- 180 g de farine
- 90 g de beurre à température ambiante
- 30 g d'eau glacée
- une pincée de sel
- beurre et farine pour les moules
- 4 cuillères à café bombées de pesto
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron jaune
- une petite courgette
- 1/2 melon
- 2 tranches de jambon cru
- ciboulette fraîche
- huile d'olive, sel, poivre
- 1 Pour la pâte brisée
- 2
Sortez le beurre du frigo au moins une heure avant de commencer et coupez le en parcelles. Dans la cuve du robot, versez le beurre, la farine et le sel et sablez le mélange à l'aide de la feuille, puis ajoutez l'eau froide et mélangez jusqu'à ce que la pâte s'amalgame (il est possible de faire la pâte sans robot)- 3
Formez une boule, filmez la et laissez reposer une demi-heure au frigo.- 4
Beurrez et farinez vos moules à tartelettes. Étalez votre pâte sur le plan de travail fariné et foncez vos moules. Préchauffez le four à 180°- 5
Déposez des billes de cuisson ou des haricots secs dans les fonds de tartelettes et faites les cuire à blanc pendant 20 à 30 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.- 6
Pour la garniture- 7
Passez les poivrons sous le grill du four jusqu'à ce que la peau noircisse, enfermez les ensuite 5 à 10 minutes dans une boite en plastique. Retirez la peau et coupez en fines lanières, salez, poivrez et arrosez d'un peu d'huile d'olive, réservez.- 8
Lavez la courgette et coupez la en tagliatelles à l'aide d'un économe. Faites la revenir 2-3 minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, salez et poivrez, réservez.- 9
Détaillez des billes de melon à l'aide d'une cuillère parisienne.- 10
Déposez une cuillère à café de pesto dans chaque fond de tartelette. Répartissez les légumes et déposez les billes de melon. Ajoutez les jambon cru déchiré et parsemez de ciboulette ciselée.NoteRéservez au frais jusqu'au moment de servir, bon appétit !!!
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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