Tatin à la tomate et au chèvre : la tarte salée qui sent l’été
Envie d'une recette estivale facile à préparer ?
Cette tatin à la tomate et au chèvre associe la douceur des tomates rôties au caractère délicat du fromage de chèvre.
Une tarte renversée colorée et savoureuse qui se déguste aussi bien en entrée qu'en plat principal accompagnée d'une salade.
La tatin à la tomate et au chèvre est une délicieuse alternative aux tartes salées classiques. Les tomates, doucement caramélisées à la cuisson, développent des saveurs intenses qui se marient parfaitement avec le fondant du chèvre. Quelques pignons de pin grillés apportent une touche croquante irrésistible à l'ensemble.
Facile à réaliser avec peu d'ingrédients, cette recette met en valeur les légumes d'été tout en offrant une présentation particulièrement élégante une fois démoulée. Servie tiède ou froide, elle trouve facilement sa place lors d'un déjeuner léger, d'un pique-nique ou d'un repas entre amis.
Une recette ensoleillée, gourmande et pleine de couleurs qui sent bon les vacances.
- 6 tomates de couleurs différentes
- 300 g de pâte feuilletée (maison ou pas, je vous met ma recette en lien dans "notes")
- 2 gousses d'ail
- 4 brins de thym
- une petite bûche de chèvre (180 g)
- une cuillère à soupe bombée de pignons de pin
- 20 g de cassonade
- une cuillère à café de vinaigre balsamique
- un filet d'huile d'olive
- sel
- 1 Plongez les tomates 30 secondes dans de l'eau bouillante, retirez les et pelez les. Coupez les en tranches et disposez les sur du papier absorbant, salez et laissez dégorger une demi-heure en recouvrant de papier absorbant.
- 2
Pelez , dégermez et hachez finement les gousses d'ail. Coupez la bûche de chèvre en tranches.- 3
Préchauffez le four à 200°- 4
Saupoudrez le fond du moule avec la cassonade, ajoutez le vinaigre balsamique et effeuillez la moitié du thym.- 5
Disposez les tomates essuyées joliment dans le fond du moule, puis ajoutez par dessus des tranches de bûche de chèvre et l'ail haché. Arrosez d'huile d'olive et effeuillez le reste du thym.- 6
Enfournez pendant 30 à 35 minutes.- 7
Pendant ce temps, faites griller les pignons de pin dans une poêle à sec.- 8
A la sortie du four, posez un plat ou une assiette sur le moule à tarte et retournez d'un geste fluide, attention, les tomates ça peut couler !!! Faites ça au dessus de l'évier !- 9
Parsemez des pignons grillés avant de servir tiède ou froid, bon appétit ! 😁NotePour le feuilletage maison c'est par ici : feuilletage maison
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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