Tiramisu glacé à la pistache
Envie d’un dessert élégant et rafraîchissant ? Le tiramisu glacé à la pistache revisite le célèbre dessert italien dans une version glacée, onctueuse et délicatement parfumée. Entre biscuits imbibés et crème à la pistache fondante, c’est une douceur parfaite pour les beaux jours
Le tiramisu glacé à la pistache associe une crème glacée onctueuse parfumée à la pistache à des biscuits imbibés, inspirés du traditionnel tiramisu italien.
La texture est à la fois fondante et légère, tandis que la pistache apporte une saveur douce et raffinée. Quelques éclats de pistaches viennent ajouter du croquant et sublimer la présentation.
Servi bien frais, ce dessert glacé est idéal pour terminer un repas d’été avec élégance. Facile à préparer à l’avance, il impressionne autant par son goût que par son visuel
- 235 g de crème liquide entière
- 165 g de lait concentré sucré
- 120 g de mascarpone
- 60 g de pâte de pistache (si possible non sucrée)
- une petite tasse d'expresso
- 5 g de liqueur d'orange (ou Cointreau)
- 6 biscuits à la cuillère
- pour le dressage : zestes d'orange et pistaches concassées
- 1 Dans la cuve du robot, mélangez le mascarpone au fouet pour l'assouplir, puis ajoutez la crème liquide et montez le tout en chantilly ferme.
- 2
Ajoutez ensuite le lait concentré et la pâte de pistache et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.- 3
Mélangez le café et la liqueur d'orange.- 4
Versez 2-3 cm de crème pistache dans le fond du moule, puis trempez brièvement 2 biscuits dans le mélange de café et de liqueur et posez les sur la crème.- 5
Recouvrez de crème puis ajoutez 4 biscuits imbibés, terminez par de la crème et lissez bien.- 6
Placez au congélateur pendant 12 heures.- 7
Au moment de servir, parsemez de zestes d'orange et de pistaches concassées, bon appétit !!! 😁NotePour cette recette, j'ai utilisé le moule cake cannelé de Guy Demarle, idéal pour des cakes ou desserts à partager, s'il vous intéresse, contactez moi, je peux être votre conseillère même à distance ! 😉
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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