Tortilla apéro au jambon serrano
Envie d’un apéritif simple et plein de saveurs ? La tortilla apéro au jambon serrano revisite la célèbre omelette espagnole en version conviviale et généreuse. Moelleuse à cœur, légèrement dorée à l’extérieur et relevée par la finesse du jambon serrano, elle est idéale à partager entre amis.
La tortilla apéro au jambon serrano est une recette inspirée de la traditionnelle tortilla espagnole à base de pommes de terre et d’œufs. L’ajout de jambon serrano apporte une touche salée et raffinée qui sublime la douceur des pommes de terre fondantes.
Facile et rapide à préparer, cette tortilla maison peut être servie chaude, tiède ou froide, coupée en cubes ou en parts pour un apéritif dinatoire, un buffet ou un brunch. Elle peut également être agrémentée d’herbes fraîches ou d’un peu de fromage pour encore plus de gourmandise.
Conviviale, économique et savoureuse, la tortilla apéro au jambon serrano est une valeur sûre pour un moment de partage aux accents espagnols.
- 350 g de petites pommes de terre à chair ferme
- 5 -6 tranches fines de jambon Serrano
- 5 œufs
- un oignon
- une bonne poignée de persil frais
- 30 g de parmesan râpé
- 50 g d'huile d'olive
- sel, poivre
- 1 Pelez et hachez l'oignon. Ciselez le persil et taillez le jambon en petits morceaux. Faites précuire les pommes de terre pendant 10 minutes dans l'eau bouillante.
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Pendant ce temps, faites revenir l'oignon avec un peu de l'huile d'olive dans une poêle qui va au four.- 3
Égouttez les pommes de terre, pelez les et coupez les en rondelles. Dans un cul de poule, fouettez ensembles les œufs avec le parmesan, salez et poivrez et ajoutez le persil.- 4
Ajoutez dans la poêle le reste d'huile d'olive, les pommes de terre et le jambon, mélangez un peu, puis versez l'appareil aux œufs par dessus. Couvrez et cuisez 15 minutes à feu doux.- 5
Préchauffez votre four à 220° Enfournez la poêle pendant 10 minutes pour dorer le dessus de la tortilla, laissez refroidir complètement avant de découper en morceaux.NoteBon appétit !!!
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A très vite !
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