Envie d’un velouté réconfortant et plein de caractère ? Ce velouté de potimarron au chorizo associe la douceur du potimarron à la puissance du chorizo pour une soupe à la fois onctueuse et savoureuse.
Velouté de potimarron au chorizo facile et gourmand
Ce velouté de potimarron au chorizo est une recette simple et pleine de saveurs, idéale pour les journées fraîches. Le potimarron apporte une texture veloutée et douce, parfaitement équilibrée par le chorizo légèrement épicé.
Facile et rapide à préparer, cette soupe gourmande est parfaite pour un dîner léger ou une entrée réconfortante. Une recette d’automne et d’hiver qui change des veloutés classiques.
Ingrédients
Instructions
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Pelez et émincez l'oignon. Lavez le potimarron, coupez le en deux, videz les graines et les filaments et coupez le en morceaux.
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Dans un faitout, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez les oignons et le potimarron et laissez revenir 5-6 minutes en mélangeant.
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Ajoutez le bouillon et laissez mijoter 35 minutes. Coupez le chorizo en lanières et faites le revenir dans une poêle à sec, réservez.
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Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant et ajoutez la moitié de la crème. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre, mélangez bien.
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Répartissez la soupe dans les bols et ajoutez un tourbillon de crème restante, les lanières de chorizo et les graines.
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Servez aussitôt.
Note
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