Beurre de cacahuètes crunchy

Faire son beurre de cacahuètes maison est beaucoup plus simple qu’on ne l’imagine. Quelques cacahuètes grillées, un bon mixeur et quelques minutes suffisent pour obtenir une pâte onctueuse et savoureuse.

J’aime particulièrement cette version crunchy, qui conserve quelques éclats de cacahuètes pour apporter du croquant. Une recette économique, personnalisable et bien meilleure que la plupart des versions industrielles.

Pourquoi préparer son beurre de cacahuètes maison ?

Le fait maison permet de maîtriser les ingrédients et d’obtenir un beurre de cacahuètes riche en saveurs, sans conservateurs ni additifs inutiles. Vous choisissez également la texture selon vos préférences : très lisse ou crunchy.

Comment obtenir une texture crunchy parfaite ?

Mixez d’abord les cacahuètes jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Prélevez ensuite une poignée de cacahuètes concassées et incorporez-les à la fin du mixage. Vous obtiendrez ainsi une texture crémeuse ponctuée de morceaux croquants.

Comment conserver le beurre de cacahuètes ?

Versez-le dans un bocal hermétique et conservez-le à température ambiante quelques semaines dans un endroit frais et sec, ou au réfrigérateur si votre cuisine est chaude. Mélangez simplement avant utilisation si l’huile naturelle remonte à la surface.

Beurre de cacahuètes crunchy

Réalisez un délicieux beurre de cacahuètes crunchy maison en quelques minutes. Naturel, riche en goût et sans additifs, il est parfait pour les tartines, les pancakes, les smoothies ou la pâtisserie.

Auteur/autrice: Clairette Méthode de cuisson: Four Cuisine: Cuisine américaine Plats: Bases de pâtisserie Thématiques de recette: A A partager

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Temps de préparation 10 mins Temps de cuisson 25 mins Temps total 35 mins Difficulté: Débutant Température de cuisson: 160  C Meilleure saison: Valable toute l’année. Régime alimentaire:

V vegan V végétarien S sans œufs S sans lactose S sans gluten

Pour 3 pots à confiture

Portions

• Un kilo de cacahuètes crues décortiquées et si possible sans la peau (car sinon il faudra la retirer et ça prend du temps !)
• une cuillère à soupe d'huile de cacahuètes (ou huile neutre comme pépin de raisins)
• une cuillère à café de sel
• une cuillère à café de sucre

Instructions

1. Préchauffez votre four à 160° Etalez vos cacahuètes sur une ou plusieurs plaques de cuisson de façon à ne faire qu'une seule couche. Faites torréfier les cacahuètes pendant 25 minutes
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2. Prélevez 150 g de cacahuètes pour les concasser grossièrement (sauf si vous voulez du beurre lisse)
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3. Dans la cuve du mixeur, versez les cacahuètes, le sel, le sucre et l'huile. Commencez à mixer à petites vitesse, puis une fois que le beurre se forme au fond, vous pouvez accélérer la vitesse.
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4. Ajoutez les morceaux de cacahuètes dans le beurre et mettez en pot. Moi, après je cache mes pots pour pas qu'on me les pique !!! 🤣
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5. Bref, voilà c'est tout facile et trop bon !!! 
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Note

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