Faire son beurre de cacahuètes maison est beaucoup plus simple qu'on ne l'imagine. Quelques cacahuètes grillées, un bon mixeur et quelques minutes suffisent pour obtenir une pâte onctueuse et savoureuse.

J'aime particulièrement cette version crunchy, qui conserve quelques éclats de cacahuètes pour apporter du croquant. Une recette économique, personnalisable et bien meilleure que la plupart des versions industrielles.

Pourquoi préparer son beurre de cacahuètes maison ?

Le fait maison permet de maîtriser les ingrédients et d'obtenir un beurre de cacahuètes riche en saveurs, sans conservateurs ni additifs inutiles. Vous choisissez également la texture selon vos préférences : très lisse ou crunchy.

Comment obtenir une texture crunchy parfaite ?

Mixez d'abord les cacahuètes jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Prélevez ensuite une poignée de cacahuètes concassées et incorporez-les à la fin du mixage. Vous obtiendrez ainsi une texture crémeuse ponctuée de morceaux croquants.

Comment conserver le beurre de cacahuètes ?

Versez-le dans un bocal hermétique et conservez-le à température ambiante quelques semaines dans un endroit frais et sec, ou au réfrigérateur si votre cuisine est chaude. Mélangez simplement avant utilisation si l'huile naturelle remonte à la surface.