En automne, vous commencez à me connaître : dès qu'il y a moyen de glisser un légume quelque part, je ne me fais pas prier ! 😆 Et le potimarron se prête particulièrement bien à ce petit détournement des blinis traditionnels.
Il leur apporte une jolie couleur orangée, mais aussi une texture très agréable. Et forcément, avec du chèvre à côté, on obtient l'une de ces associations automnales toutes simples qui fonctionnent à merveille.
Ces petits blinis peuvent se servir de plein de façons : pour l'apéro, lors d'un brunch ou tout simplement avec une salade pour composer un dîner sans prise de tête. Une petite recette à garder sous le coude pendant toute la saison des courges !
D'abord parce qu'ils permettent de cuisiner le potimarron autrement qu'en soupe, gratin ou purée. 😉
Ils sont également très faciles à intégrer à différents repas : quelques petits blinis pour l'apéritif, une assiette plus généreuse pour le brunch ou plusieurs accompagnés d'une salade pour le dîner.
Et puis cette couleur orange naturelle est franchement canon dans l'assiette !
Oui, et c'est particulièrement pratique lorsqu'on souhaite les servir pour un apéritif ou un brunch.
Une fois cuits et refroidis, conservez-les au frais puis réchauffez-les doucement avant de les servir. Vous pouvez ainsi préparer toute la fournée en avance et ne vous occuper de l'accompagnement qu'au dernier moment.
Ces blinis de potimarron au chèvre sont une jolie façon de cuisiner les courges autrement. Leur belle couleur orangée et leur texture moelleuse en font une recette automnale originale, à servir avec du fromage de chèvre.
À l'apéritif, au brunch ou accompagnés d'une salade pour un repas léger, ils changent agréablement des blinis traditionnels
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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