Bols de crêpes aux légumes et œufs cocotte

Et si, pour une fois, on ne roulait pas les crêpes ? 😊 Avec cette recette, elles se transforment en petits bols comestibles que l'on peut généreusement garnir.

J'ai choisi ici une garniture aux légumes, champignons et jambon, avec un œuf cocotte au centre dont le jaune reste délicieusement coulant. On obtient un plat complet, gourmand et particulièrement joli à servir.

C'est aussi une excellente recette pour utiliser quelques crêpes restantes et les transformer en un tout nouveau repas. Une idée toute simple, mais qui fait son petit effet à table !

Une bonne idée pour utiliser des crêpes restantes

Voilà une recette que je classerais volontiers dans les idées anti-gaspi.

S'il vous reste quelques crêpes après un goûter ou une soirée crêpes, conservez-les au réfrigérateur. Le lendemain, elles peuvent devenir la base de ces petits bols salés.

Avec quelques légumes, un œuf et les restes du réfrigérateur, vous obtenez ainsi un deuxième repas complètement différent du premier.

Quelles garnitures mettre dans des bols de crêpes ?

C'est là que cette recette devient particulièrement intéressante : vous pouvez facilement l'adapter à ce que vous avez dans le réfrigérateur.

Vous pouvez remplacer le jambon par du poulet, des lardons ou du saumon fumé. Côté légumes, essayez des épinards, poireaux, courgettes, brocolis ou poivrons selon la saison.

Et pour une version végétarienne, supprimez simplement le jambon et augmentez la quantité de champignons et de légumes.

Un peu de fromage râpé, de chèvre ou de feta peut également se glisser sous l'œuf avant la cuisson.