Et si, pour une fois, on ne roulait pas les crêpes ? 😊 Avec cette recette, elles se transforment en petits bols comestibles que l’on peut généreusement garnir.
J’ai choisi ici une garniture aux légumes, champignons et jambon, avec un œuf cocotte au centre dont le jaune reste délicieusement coulant. On obtient un plat complet, gourmand et particulièrement joli à servir.
C’est aussi une excellente recette pour utiliser quelques crêpes restantes et les transformer en un tout nouveau repas. Une idée toute simple, mais qui fait son petit effet à table !
Une bonne idée pour utiliser des crêpes restantes
Voilà une recette que je classerais volontiers dans les idées anti-gaspi.
S’il vous reste quelques crêpes après un goûter ou une soirée crêpes, conservez-les au réfrigérateur. Le lendemain, elles peuvent devenir la base de ces petits bols salés.
Avec quelques légumes, un œuf et les restes du réfrigérateur, vous obtenez ainsi un deuxième repas complètement différent du premier.
Quelles garnitures mettre dans des bols de crêpes ?
C’est là que cette recette devient particulièrement intéressante : vous pouvez facilement l’adapter à ce que vous avez dans le réfrigérateur.
Vous pouvez remplacer le jambon par du poulet, des lardons ou du saumon fumé. Côté légumes, essayez des épinards, poireaux, courgettes, brocolis ou poivrons selon la saison.
Et pour une version végétarienne, supprimez simplement le jambon et augmentez la quantité de champignons et de légumes.
Un peu de fromage râpé, de chèvre ou de feta peut également se glisser sous l’œuf avant la cuisson.
Bols de crêpes aux légumes et œufs cocotte
Ces bols de crêpes aux légumes et œufs cocotte sont une façon originale de transformer de simples crêpes en un repas complet. Les crêpes sont façonnées en petits bols puis garnies de légumes, de champignons, de jambon et d'un œuf cuit directement au centre.
Une recette facile et colorée, parfaite pour un dîner en famille, un brunch salé ou tout simplement pour changer des traditionnelles crêpes roulées.
Ingrédients
Instructions
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Préchauffez votre four à 180°
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Étalez les tranches de poitrine sur une plaque et enfournez les pendant 10 à 12 minutes.
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Pelez, dégermez et émincez l'ail. Nettoyez le poivron et les champignons et coupez les en morceaux.
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Dans une grande sauteuse, faites chauffer un fond d'huile d'olive et faites dorer l'ail, ajoutez ensuite le poivron pendant environ 5 minutes en mélangeant régulièrement. Ajoutez enfin les champignons et les épinards et mélangez encore 5 minutes. Salez et poivrez puis réservez.
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Huilez légèrement les bols et tapissez les avec les crêpes. Répartissez les légumes et enfournez pendant 10 minutes toujours à 180°
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Pendant ce temps, coupez les tranches de poitrine en petits morceaux.
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Sortez les bols du four, ajoutez la poitrine fumée et un œuf, puis enfournez de nouveau pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce que le blanc d’œuf soit bien cuit.
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Parsemez de persil ciselé à la sortie du four et servez aussitôt.
Note
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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