Envie d’une soupe fraîche et réconfortante à la fois ? Le bouillon de poulet au citron et orzo est un plat léger, parfumé et plein de douceur, parfait en toute saison.
Un plat réconfortant et lumineux, parfait pour les journées fraîches ou lorsque vous avez besoin d’un repas léger mais nourrissant. Ce bouillon clair et parfumé marie la douceur du poulet tendre effiloché à la fraîcheur acidulée du citron, créant un équilibre harmonieux entre richesse et vivacité.
Bouillon de poulet, citron et orzo
Le bouillon de poulet, citron et orzo est une soupe inspirée des saveurs méditerranéennes, à la fois légère, acidulée et réconfortante. Le bouillon de poulet apporte profondeur et douceur, tandis que le citron vient réveiller les saveurs avec une touche fraîche et légèrement acidulée.
Les pâtes orzo, petites et fondantes, donnent de la consistance au plat tout en conservant sa légèreté. Le poulet tendre et les légumes éventuels (carottes, céleri…) complètent parfaitement cette soupe équilibrée.
Facile à préparer, ce bouillon est idéal pour un dîner léger, un repas sain ou une soupe réconfortante, parfaite en toute saison.
Ingrédients
Instructions
-
Plongez les filets de poulet dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Laissez refroidir et effilochez les à la fourchette, réservez.
-
Pelez et émincez l'oignon. Pelez les carottes et coupez les en rondelles. Pelez le gingembre. Coupez le citron en rondelles. Ciselez le persil.
-
Dans un faitout, faites chauffer un fond d'huile d'olive et faites y revenir les oignons et les carottes pendant 5 minutes en mélangeant. Ajoutez le bouillon de volaille et le gingembre et laissez frémir 10 minutes.
-
Retirez le gingembre et versez l'orzo, laissez cuire en suivant les indications du paquet. Ajoutez le poulet effiloché et le citron 2 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes.
-
Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre et ajoutez le persil, servez sans attendre.
Note
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
Si vous aimez la cuisine simple et gourmande, je partage chaque semaine mes nouvelles recettes avec les abonnés de la newsletter.
👉 Inscrivez-vous pour les recevoir directement dans votre boîte mail.
