Envie d’une recette rapide, conviviale et ultra gourmande ? Ces bretzels gratinés au fromage sont parfaits pour un apéritif ou un repas simple et réconfortant. Faciles à préparer, ils séduisent par leur texture moelleuse et leur croûte gratinée irrésistible.
Bretzels gratinés au fromage : recette facile et gourmande
Les bretzels gratinés sont une recette simple et savoureuse, idéale pour un apéritif gourmand ou un repas rapide. Leur pâte moelleuse associée au fromage fondant et légèrement gratiné offre une combinaison irrésistible.
Faciles à préparer, ces bretzels au four peuvent être personnalisés selon vos envies avec différents fromages ou garnitures. Une recette conviviale, parfaite à partager en famille ou entre amis.
Ingrédients
Instructions
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Dans la cuve du robot, versez la farine, le sel et le beurre mou. Faites tiédir une petite partie du lait (une demi-tasse suffit) et délayez y la levure. Ajoutez le lait et le mélange lait/levure dans la cuve du robot et pétrissez à l'aide du crochet pendant une dizaine de minutes. La pâte doit former une boule autour du crochet.
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Débarrassez dans un cul de poule propre, couvrez d'un torchon et laissez lever pendant une heure et demi, la pâte doit doubler de volume.
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Inutile de fariner votre plan de travail, la pâte ne colle pas.
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Dégazez la pâte et découpez en 8 pâtons (entre 100 et 110 g chacun) Formez de longs boudins environ 60 cm, puis passez au pliage.
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Croisez les deux extrémités par-dessus, puis rabattez vers l'intérieur, faites une torsade au milieu et placez les extrémités sous la pâte du bas en formant un triangle (sinon, regardez la photo c'est plus facile !!! 😁), pincez bien les extrémités en dessous.
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Faites chauffer dans une grande casserole l'eau avec le bicarbonate de soude, une fois à ébullition, plongez délicatement vos bretzels jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
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Récupérez les à l'aide d'une écumoire et posez les sur un torchon propre.
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Préchauffez votre four à 200°
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Déposez les bretzels pochés sur une plaque recouverte de papier cuisson et ajoutez les lardons et l'emmental râpé. Enfournez pour 15 à 18 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Note
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