Si vous hésitez entre préparer des brownies ou des cookies, pourquoi choisir ? 😋 Avec ces brookies, on réunit les deux dans une seule et même gourmandise !
J’adore cette recette pour son côté doublement gourmand : une couche de brownie au chocolat bien fondante surmontée d’une généreuse pâte à cookie aux pépites de chocolat. À la cuisson, les deux textures se complètent parfaitement pour donner un dessert à la fois fondant, moelleux et légèrement croustillant sur les bords.
Brookies
Les brookies sont parfaits pour les grands amateurs de chocolat et de cookies. Sous leur jolie couche dorée se cache un brownie intense et fondant, tandis que la partie cookie apporte une texture plus moelleuse et de délicieuses pépites de chocolat.
C'est le genre de dessert qui fait toujours son petit effet au goûter comme au dessert. Découpés en carrés, ils sont faciles à partager et peuvent être dégustés tels quels ou légèrement tiédis pour retrouver un cœur encore plus fondant. 🍫🍪
Une recette généreuse et régressive, idéale lorsque l'on veut vraiment se faire plaisir !
Pour un moule carré de 20 cm
Pour la pâte à brownie
Pour la pâte à cookies
Instructions
Pour le brownie
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Préchauffez votre four à 180°
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Préparez votre moule beurré ou tapissé de papier sulfurisé
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Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Ajoutez le sucre et mélangez, puis les œufs un à un, mélangez de nouveau et enfin la farine, lissez bien la préparation.
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Versez dans le moule et lissez la surface.
Pour la pâte à cookies
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Crémez le beurre avec la cassonade, ajoutez l’œuf et mélangez bien. Ajoutez ensuite la farine et la levure tamisée, puis les pépites de chocolat. Mélangez bien.
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Emiettez la pâte à cookies sur celle à brownie.
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Enfournez pendant 25 à 30 minutes à surveiller, il faut que la pâte à cookies soit légèrement colorée.
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Laissez refroidir avant de démouler (avec le papier le démoulage est trop simple 😉) et de couper en carrés.
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Régalez vous bien !!!
Note
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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