Le chinois aux pralines roses est une brioche généreuse et incroyablement moelleuse, parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter. Les pralines roses apportent une touche croquante et fondante à la fois, avec leur saveur délicatement sucrée et leur jolie couleur gourmande.
Facile à partager, cette brioche roulée séduit autant par son visuel que par sa texture aérienne. Une recette idéale pour les amateurs de douceurs maison.
Chinois aux pralines roses moelleux
Avec sa mie filante et son parfum de brioche fraîchement cuite, ce chinois aux pralines roses est une vraie gourmandise. Les pralines fondent légèrement à la cuisson et créent des marbrures sucrées irrésistibles dans la pâte.
Cette brioche maison est parfaite pour accompagner un café, un chocolat chaud ou un brunch du week-end. À la fois régressive et élégante, elle plaît autant aux petits qu’aux grands gourmands.
Ingrédients
Instructions
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Mélangez 50 g de lait tiède avec 10 g de sucre et la levure, laissez reposer 10 minutes.
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Dans la cuve du robot, versez le sel et le sucre, recouvrez de farine et versez le lait et le mélange lait et levure. Pétrissez au crochet jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois et du fond de la cuve.
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Ajoutez le beurre mou et pétrissez de nouveau jusqu'à ce que la pâte se décolle, formez une boule, couvrez d'un torchon et laissez lever 2 h à température ambiante.
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Dégazez la pâte et farinez le plan de travail. Étalez en un rectangle d'environ 30 x 60 cm et parsemez de pralines concassées, enfoncez les un peu et formez un long rouleau.
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Beurrez un cercle à pâtisserie et posez le sur une plaque recouverte de papier cuisson. Coupez des tronçons de 5 à 6 cm et disposez les dans le cercle. Laissez reposer à température ambiante encore pendant 30 à 40 minutes.
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Préchauffez le four à 180°
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Badigeonnez le dessus au pinceau avec le jaune d’œuf mélangé au lait, puis enfournez pendant 30 minutes.
Note
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