Cookies moelleux au quinoa
J'aime détourner les ingrédients du quotidien pour créer des recettes originales. Si le quinoa trouve souvent sa place dans les salades ou les plats complets, il est tout aussi délicieux en version sucrée ! Ces cookies moelleux au quinoa en sont la preuve.
Le quinoa apporte une texture unique qui se marie parfaitement avec le fondant des cookies et le croquant des graines. Une recette maison simple à réaliser, parfaite pour le petit-déjeuner, le goûter ou une pause gourmande.
❤️ Le petit mot de Clairette
Je dois vous faire une confidence… À la maison, le quinoa ne fait pas vraiment l'unanimité. Ma fille grimace dès qu'elle en voit dans son assiette ! Alors, lorsque j'ai eu l'idée de l'intégrer dans ces cookies, je me suis bien gardée de lui dire ce qu'ils contenaient.
Résultat ? Elle en a repris un… puis un deuxième ! 😄 Comme quoi, il suffit parfois d'une recette un peu différente pour faire aimer un ingrédient que l'on pensait ne jamais apprécier. Depuis, ces cookies font partie de nos goûters préférés !
Ces cookies moelleux au quinoa sont une alternative originale aux cookies traditionnels. Préparés avec du quinoa et agrémentés de graines pour encore plus de texture, ils offrent un équilibre parfait entre moelleux et croustillant.
Faciles à préparer et à conserver, ils accompagnent aussi bien un café qu'un thé ou un chocolat chaud. Une recette maison qui surprendra agréablement tous les gourmands.
- 100 g de quinoa cuit
- une banane bien mûre
- un œuf
- 60 g d'amandes entières
- 50 g de farine semi complète
- 40 g de flocons d'avoine
- 40 g de poudre d'amande
- 45 g d'huile de coco
- 15 g de miel
- 5 g de levure chimique
- quelques graines de courges
- 1 Préchauffez votre four à 190°
- 2
Concassez grossièrement les amandes. Dans un cul de poule, mélangez la farine, les flocons d'avoine, la levure, la poudre d'amande, le quinoa et les graines de courge.- 3
Écrasez la banane jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoutez l’œuf, la purée de banane et le miel aux ingrédients secs et mélangez bien.- 4
Formez vos cookies sur une plaque recouverte de papier cuisson à l'aide d'un emporte pièce, la pâte est un peu liquide mais ne s'étale pas !- 5
Enfournez pendant 15 minutes. Laissez refroidir totalement avant de décoller.NoteBon appétit !
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
Si vous aimez la cuisine simple et gourmande, je partage chaque semaine mes nouvelles recettes avec les abonnés de la newsletter.
👉 Inscrivez-vous pour les recevoir directement dans votre boîte mail.
cookies au quinoa, cookies moelleux au quinoa, recette quinoa sucrée, cookies maison, biscuits au quinoa, recette cookies facile, goûter maison, biscuits moelleux, recette originale, cookies aux graines, pâtisserie maison, recette facile, petit-déjeuner gourmand, quinoa en dessert, cuisine maison - 2