Une version gourmande et croustillante de la feta saganaki : le fromage est enveloppé dans des feuilles de brick dorées, servi avec des légumes d’été rôtis. Une recette simple aux accents méditerranéens parfaite pour un apéritif ou une entrée conviviale.
Fêta saganaki
Cette feta saganaki revisitée se présente sous forme de petits croustillants réalisés avec de la feta enveloppée dans des feuilles de brick, puis dorée au four ou à la poêle jusqu’à obtenir une texture croustillante et un cœur fondant.
Elle est accompagnée de légumes d’été rôtis, comme des poivrons, courgettes et tomates, qui apportent douceur et fraîcheur. L’association du fromage salé et des légumes légèrement confits crée un bel équilibre de saveurs.
Cette recette aux saveurs méditerranéennes est idéale pour un mezze, un apéritif dinatoire ou une entrée estivale à partager.
Ingrédients
Instructions
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Lavez les poivrons et coupez les en lanières fines. Coupez la courgette en dés. Pelez et émincez les oignons. Pelez, dégermez et hachez finement les gousses d'ail.
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Mélangez tous les légumes avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez. Placez les dans la cuve pendant 40 minutes à 190° en mélangeant à mi-cuisson.
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Saupoudrez la fêta de menthe. Huilez au pinceau les feuilles de brick et enfermez chaque bloc de fêta dans 3 feuilles de brick. Placez dans la seconde cuve pendant 20 minutes à 180°
Note
Servez bien chaud, bon appétit ! 😉
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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