Keftas de maquereau à la sauce moutarde : une recette facile et originale
J'aime revisiter les classiques avec des ingrédients simples du quotidien. Ces keftas de maquereau en sont le parfait exemple.
Faciles à préparer, elles changent des traditionnels filets de poisson et permettent de proposer un repas original qui plaît à toute la famille.
Servies avec une sauce crémeuse à la moutarde, elles sont à la fois moelleuses, parfumées et prêtes en un rien de temps. Accompagnées de riz, de légumes rôtis ou d'une salade, elles constituent un repas complet, simple et fait maison.
Ces keftas de maquereau sont préparées avec du maquereau émietté, des herbes et des épices pour obtenir des boulettes moelleuses et savoureuses.
Elles sont ensuite nappées d'une sauce onctueuse à la moutarde et à la crème fraîche qui relève délicatement leurs saveurs.
Une recette facile, économique et riche en protéines, idéale pour varier les repas de poisson tout au long de l'année.
- 500 g de filets de maquereau grillés au naturel
- 100 g de chapelure
- un œuf
- une gousse d'ail
- une échalote
- 1/2 bouquet de persil
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 300 g de crème fraîche épaisse
- le jus et le zeste d'un demi citron bio
- quelques brins d'aneth frais
- huile d'olive, sel, poivre
- 1 Pelez, dégermez et hachez la gousse d'ail, pelez et émincez l'échalote, ciselez le persil.
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Dans la cuve du mixeur, placez l'ail, l'échalote, le persil, le maquereau, l’œuf et la chapelure, salez et poivrez et mixez le tout.- 3
Formez des boulettes de la taille d'une grosse noix et donnez leur une forme allongée.- 4
Dans une grande sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites y dorer les keftas une minutes sur chaque face. Débarrassez sur du papier absorbant.- 5
Versez la moutarde et la crème dans la sauteuse puis ajoutez y le zeste et le jus du citron, poivrez et mélangez, chauffez la sauce à feu doux et ajoutez y les keftas pendant 3 à 4 minutes.- 6
Servez en parsemant d'aneth frais, bon appétit !!! 😉Note👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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