Les cookies scandaleux de Martha Stewart
Prépare-toi à succomber… Les cookies scandaleux de Martha Stewart portent bien leur nom : épais, généreux, débordants de chocolat et incroyablement moelleux. Directement inspirés d’un célèbre blog américain, ils sont faits pour les vrais amateurs de cookies XXL et décadents.
Les cookies scandaleux de Martha Stewart sont de véritables bombes de gourmandise. Leur texture est à la fois croustillante sur les bords et fondante au centre, avec une quantité généreuse de pépites ou de chunks de chocolat.
Le secret ? Une pâte riche en beurre et en sucre brun, qui apporte profondeur et moelleux. À la cuisson, les cookies s’étalent juste ce qu’il faut pour rester épais et ultra gourmands.
Parfaits pour un goûter régressif, un dessert à partager ou une envie chocolatée irrépressible, ces cookies américains sont une valeur sûre pour tous les fans de pâtisserie généreuse.
- 120 g d’œufs (et il est important de les peser, battez 2 ou 3 œufs selon la taille et pesez)
- 90 g de farine
- 200 g de chocolat noir (j'ai pris du 65%)
- 60 g de beurre
- 2 g de levure chimique
- 160 g de sucre roux
- 2 g de fleur de sel
- 150 g de chunks de chocolat noir
- 1 Préchauffez votre four à 180°
- 2
Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie.- 3
Battez les œufs avec le sucre au fouet jusqu'à obtenir un mélange mousseux, ajoutez y le chocolat et beurre fondus, mélangez bien.- 4
Tamisez la farine et la levure et ajoutez les au mélange précédent, mélangez puis ajoutez les chunks et la fleur de sel.- 5
Sur une plaque recouverte de papier cuisson ou silpat, formez vos cookies (une cuillère à soupe sera parfaite pour ça) en les espaçant bien.- 6
Enfournez pendant 12 minutes.- 7
A la sortie du four, laissez refroidir quelques minutes sur la plaque, puis posez les cookies sur une grille pour les laisser refroidir.NoteJ'avoue que quand je les ai vus commencer à craqueler dans le four et que j'ai senti l'odeur qui se dégageait, j'étais bien impatiente de les goûter !!! Et je n'ai pas été déçue, c'est une tuerie ! 😆
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