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Mini-flans chou-fleur et thon

Mini-flans chou-fleur et thon

Encore une recette pour faire manger du chou-fleur autrement ! Et vous savez que chez moi, les légumes ont plutôt tendance à se glisser partout. 😆

Dans ces mini-flans au chou-fleur et au thon, le chou-fleur se fait plutôt discret et se marie très facilement avec le thon. Le résultat donne de petites bouchées moelleuses, légèrement dorées, faciles à attraper du bout des doigts.

C'est exactement le genre de recette que j'aime pour l'apéritif : on peut préparer une belle quantité de mini-flans et les poser sur la table sans avoir besoin de sortir assiettes et couverts. Mais avec une salade, ils peuvent tout aussi bien devenir un petit repas.

Réalisez ces mini-flans dans le moule 30 Mini-Tartelettes OHRA® Guy Demarle

Pour obtenir ces petits flans réguliers comme sur mes photos, j'utilise le Moule 30 Mini-Tartelettes OHRA® Guy Demarle. Ses 30 empreintes permettent de préparer une belle quantité de bouchées en une seule fournée, ce qui est particulièrement pratique pour l'apéritif ou un buffet.

Le silicone Platinium antiadhésif facilite également le démoulage de préparations délicates comme ces petits flans, sans avoir besoin de graisser les empreintes. Le moule supporte des températures allant de -40 °C à +260 °C, ce qui le rend très polyvalent pour les préparations salées comme sucrées.

👉 Tu peux retrouver le Moule 30 Mini-Tartelettes OHRA® sur la boutique Guy Demarle.
Conseillère : Claire Schroeder

D'autres idées pour cuisiner le chou-fleur autrement

Vous aimez le chou-fleur lorsqu'il sort un peu de l'ordinaire ? Découvrez aussi mes croquettes de chou fleur, ma façon préférée de cuisiner ce légume ! Deux recettes très différentes pour faire oublier le traditionnel chou-fleur à la vapeur. 😉

Temps de préparation 15 mins
Temps de cuisson 30 mins
Temps total 45 mins
Méthode de cuisson:
Cuisine:
Plats: ,
Difficulté: Débutant
Température de cuisson: 200  C
Portions: 10
Meilleure saison: Valable toute l’année.
Régime alimentaire: sans gluten
Description

Ces mini-flans au chou-fleur et au thon sont une façon simple et gourmande de cuisiner le chou-fleur autrement. Moelleux à cœur et joliment dorés sur les bords, ils se dégustent aussi bien chauds que froids.

Leur petit format est idéal pour l'apéritif, un buffet ou un pique-nique, mais ils peuvent également accompagner une salade pour composer un repas léger

Ingrédients
  • 150 g de fleurettes de chou fleur cru
  • 100 g de thon nature égoutté
  • 250 g de fromage blanc
  • 80 g de crème liquide entière
  • 25 g de parmesan râpé
  • un œuf
  • une gousse d'ail
  • une cuillère à café de curry moulu
  • quelques brins de ciboulette
  • un peu de beurre pour le moule si nécessaire
  • sel, poivre
Instructions
  1. 1
    Préchauffez le four à 200°
  2. 2
    Pelez, dégermez et hachez la gousse d'ail. Mixez le chou fleur afin d'obtenir une semoule fine.
  3. 3
    Dans un cul de poule battez le fromage blanc avec la crème et l’œuf. Ajoutez le parmesan, l'ail, le chou fleur, la ciboulette ciselée, le thon émietté et le curry, mélangez bien. Salez et poivrez.
  4. 4
    Versez dans les empreintes.
  5. 5
    Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les flans soient bien dorés, laissez refroidir avant de démouler.
  6. 6
    Servez tiède ou froid. 
Note

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Lisez-le en ligne : https://clairette.blog/recipe/mini-flans-chou-fleur-et-thon/