Chez moi, rien ne se perd en cuisine ! Lorsqu’il me reste un morceau de pâte feuilletée, j’aime le transformer en petites bouchées gourmandes pour l’apéritif. Ces mini pissaladières feuilletées sont nées comme ça, avec quelques oignons, des anchois, des olives noires… et un peu d’imagination.
Plus rapides que la version traditionnelle à base de pâte à pain, elles offrent une texture bien croustillante et sont parfaites pour un apéritif improvisé, un buffet ou un pique-nique. Une recette simple, économique et délicieuse qui prouve qu’avec quelques restes, on peut faire de vraies merveilles.
Mini pissaladières feuilletées : la recette apéro anti-gaspi facile
Ces mini pissaladières feuilletées revisitent la célèbre spécialité du Sud de la France dans une version rapide et anti-gaspi. Réalisées avec un reste de pâte feuilletée, elles sont garnies d'oignons fondants, d'anchois et d'olives noires avant d'être dorées au four.
Faciles à préparer et idéales pour l'apéritif, elles séduisent par leur pâte croustillante et leur garniture généreuse. Une excellente façon d'utiliser les restes tout en régalant famille et amis.
Ingrédients
Instructions
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Pelez et émincez finement les oignons (pleurez pas, ça va aller 😢)
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Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez les oignons et laissez compoter, attention, il ne faut pas trop de coloration. Réservez et laissez refroidir un peu.
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Pendant ce temps, étalez votre pâte en 2 bandes d'environ 10 cm de largeur, placez les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Préchauffez votre four à 180°
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Garnissez vos bandes d'oignons, puis ajoutez à intervalles réguliers les filets d'anchois et les olives, cela vous permettra de découper des petits rectangles réguliers.
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Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pour 40 minutes.
Note
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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