Mini quiches roquette et lard

Pour l'apéritif, j'aime beaucoup les recettes qui peuvent être préparées à l'avance et qui se dégustent facilement du bout des doigts. Ces mini-quiches roquette et lard sont exactement dans cet esprit ! 😊

Une pâte croustillante, un appareil à quiche crémeux, de la roquette et des petits morceaux de lard bien dorés : des ingrédients tout simples pour obtenir de petites bouchées particulièrement gourmandes.

Elles sont parfaites pour un apéritif dinatoire, un buffet ou un repas entre amis. Et si vous les accompagnez d'une belle salade verte, ces mini-quiches peuvent également se transformer en une petite entrée.

Temps de préparation 15 mins

Temps de cuisson 20 mins

Temps total 35 mins

Méthode de cuisson: Poêle, Four

Cuisine: cuisine française

Plats: Apéritif

Difficulté: Débutant

Température de cuisson: 210 C

Portions: 4

Meilleure saison: Valable toute l’année.

Description

Ces mini-quiches à la roquette et au lard sont de petites bouchées faciles et gourmandes, parfaites pour l'apéritif.

Garnies d'un appareil crémeux, de roquette et de lard fumé, elles sont croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur.

Une recette idéale pour un apéritif dinatoire ou un buffet.

Pour 8 à 10 pièces

une pâte à pizza fine et rectangulaire
100 g de roquette
100 g de tranches de lard fines
3 œufs
250 g de faisselle égouttée
un peu de beurre pour le moule
sel, poivre

Instructions

1
Préchauffez votre four à 210°
2
Beurrez vos moules à muffins.
3
Étalez un peu la pâte à pizza si nécessaire, il faut que vous puissiez couper des carrés d'environ d'environ 10 cm de côté. Foncez vos empreintes avec la pâte et piquez légèrement le fond, enfournez pendant 7 minutes.
4
Faites griller le lard dans une poêle et coupez le en petits morceaux.
5
Mettez une petite poignée de roquette de côté pour la déco et mixez le reste. Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec la faisselle égouttée, ajoutez la roquette mixée, salez (léger hein sur le sel) et poivrez.
6
Remplissez vos pâtes précuites de ce mélange et ajoutez les morceaux de lard. Enfournez de nouveau pendant 10 à 12 minutes.
7
Laissez tiédir avant de démouler.

Note

👩‍🍳 Merci d’avoir lu cette recette !

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Lisez-le en ligne : https://clairette.blog/recipe/mini-quiches-roquette-et-lard/