J’adore les recettes qui nous font voyager sans avoir besoin de quitter sa cuisine, et cette moussaka au yaourt en est un très bel exemple ! ☀️
Avec ses aubergines fondantes, sa garniture savoureuse et sa sauce au yaourt crémeuse, cette moussaka est à la fois généreuse et pleine de fraîcheur. Le yaourt apporte une petite touche différente de la traditionnelle béchamel et donne une texture particulièrement agréable après cuisson.
C’est le genre de plat familial que j’aime préparer à l’avance : il se réchauffe très bien et les saveurs sont encore meilleures le lendemain.
Moussaka au yaourt
Cette moussaka au yaourt est une version pleine de saveurs du célèbre plat grec.
Les aubergines fondantes s’associent à une garniture parfumée et à une sauce au yaourt onctueuse qui apporte beaucoup de douceur. Un plat familial, généreux et réconfortant, parfait pour voyager le temps d’un repas !
Ingrédients
Instructions
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Lavez les aubergines et coupez les en tranches dans la longueur. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une grande sauteuse et faites y revenir les tranches d'aubergines sur les deux faces, salez et laissez égoutter sur du papier absorbant.
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Pelez et émincez l'oignon. Pelez, dégermez et hachez les gousses d'ail. Faites suer l'oignon dans un peu d'huile d'olive et ajoutez la viande, faites la revenir à feu vif en remuant pour l'émietter. Baissez le feu et ajoutez la pulpe de tomates, les herbes et la muscade, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes à feu doux, retirez le thym et le laurier en fin de cuisson.
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Préchauffez votre four à 180°
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Dans un plat à gratin, déposez une couche d'aubergines, puis remplissez en alternant les couches de viande et d'aubergines.
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Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec le yaourt, ajoutez la fêta émiettée et la tomme de brebis, nappez en le plat. Enfournez pendant 35 à 40 minutes.
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Laissez reposer une dizaine de minutes avant de déguster, bon appétit !!! 😉
Note
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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