Envie de pain maison sans complication ? Les pains ciabattas faciles sont parfaits pour se lancer. Avec leur croûte croustillante et leur mie alvéolée et moelleuse, ces petits pains italiens sont idéaux pour accompagner un repas ou préparer de délicieux sandwichs.
Pains ciabatta faciles
Les pains ciabattas faciles sont inspirés du célèbre pain italien reconnu pour sa mie légère et ses grandes alvéoles. Réalisés avec une pâte hydratée et une fermentation qui développe les arômes, ils offrent un pain à la fois rustique et savoureux.
Après cuisson, la croûte devient croustillante tandis que l’intérieur reste souple et aérien. Ces petits pains sont parfaits pour préparer des sandwichs, accompagner une salade ou simplement déguster avec un filet d’huile d’olive.
Faciles à réaliser à la maison, ils permettent de retrouver tout le goût du pain italien artisanal.
Ingrédients
Instructions
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Délayez la levure dans l'eau tiède. Versez le sel dans le fond de la cuve et recouvrez de farine, ajoutez l'huile d'olive et l'eau et la levure.
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Pétrissez au crochet jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords et du fond de la cuve, cela peut prendre un certain temps (20 à 30 minutes) car c'est une pâte très hydratée !
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Une fois que la pâte forme une boule, laissez la reposer une heure à température ambiante couverte d'un torchon propre. Au bout de cette heure, rabattez la pâte et laissez reposer encore une heure.
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Préparez une plaque recouverte de papier cuisson et posez y 4 carrés en inox et huilez les au pinceau.
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Séparez la pâte en quatre pâtons et disposez les dans les carrés, laissez reposer encore une demi heure. Préchauffez le four à 180°
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Badigeonnez les petits pains d'eau et enfournez les pendant 15 à 20 minutes, ils doivent rester assez blancs.
Note
Voilà, à vous les bons sandwichs !!! 😁
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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