Name: Pizza printanière aux petits pois
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g de farine T 55; 50 g de farine de blé dur + un peu pour étaler; 30 g d'eau tiède; 10 g d'huile d'olive pour la pâte + un petit filet sur les pizzas; 4 g de sel; 10 g de levure de boulanger fraîche; 100 g de petits pois frais ou surgelés; un oignon rouge; 30 g de pignons de pin; 90 g de pesto vert; 50 g de copeaux de parmesan; un filet d'huile d'olive

Pizza printanière aux petits pois

La pizza printanière aux petits pois, pesto et parmesan est une recette originale et pleine de fraîcheur. Sur une base de pâte à pizza maison, les petits pois apportent une douceur végétale et une belle couleur verte.

Le pesto, parfumé au basilic et à l’huile d’olive, relève délicatement l’ensemble tandis que le parmesan ajoute une touche salée et savoureuse.

Après cuisson, la pizza est dorée, croustillante sur les bords et fondante au centre. Parfaite pour un dîner léger ou un repas convivial, cette pizza végétarienne célèbre les saveurs du printemps avec simplicité et gourmandise.

Auteur/autrice: Clairette Méthode de cuisson: Four Cuisine: cuisine italienne Plats: Plats Thématiques de recette: P Pour tous les jours

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Temps de préparation 30 mins Temps de cuisson 15 mins Temps de repos 2.5 hrs Temps total 3 hrs 15 mins Difficulté: Débutant Température de cuisson: 250 C Portions: 4 Meilleure saison: Printemps Régime alimentaire:

S sans œufs V végétarien

Instructions

Délayez la levure dans une petite partie de l'eau tiède. Dans la cuve du robot, versez le sel, l'huile d'olive, la farine, la farine de blé dur et l'eau tiède. Ajoutez la levure délayée et pétrissez au crochet pendant une dizaine de minutes. Formez une boule couvrez d'un torchon et laissez lever pendant une heure et demi minimum.

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Farinez votre plan de travail avec la farine de blé dur (elle rendra votre pâte croustillante) et dégazez la pâte. Étalez la grossièrement à la main en gardant une épaisseur d'un centimètre. Déposez la sur une plaque recouverte de papier cuisson (si vous avez une plaque perforée c'est le top) Laissez lever encore pendant au moins une heure.

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Faites blanchir les petits pois 2 à 3 minutes dans de l'eau bouillante salée, égouttez et réservez. Pelez et émincez l'oignon. Préchauffez votre four à 250° (sole du bas)

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Etalez le pesto sur la pâte à pizza en laissant un petit bord d'un centimètre. Répartissez les petits pois, les oignons rouges et les pignons. Enfournez pendant 10 à 15 minutes en bas du four.

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A la sortie du four, parsemez de copeaux de parmesan et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

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Note

Bon appétit !!!

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