Quand les aubergines sont de saison, j'adore les cuisiner en compotée avec quelques tomates, de l'ail et du basilic. Servies avec une polenta grillée bien dorée, elles composent un repas simple, gourmand et plein de soleil.
La polenta apporte une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à cœur, tandis que les aubergines fondent dans une sauce riche en saveurs. Un plat végétarien facile qui plaît aussi bien en accompagnement qu'en plat principal.
Craquez pour cette polenta grillée et sa compotée d'aubergines : une recette végétarienne simple, parfumée et généreuse.
Entre la polenta croustillante, les aubergines mijotées et le parmesan, c'est un plat complet qui sent bon la Méditerranée.
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
Si vous aimez la cuisine simple et gourmande, je partage chaque semaine mes nouvelles recettes avec les abonnés de la newsletter.
👉 Inscrivez-vous pour les recevoir directement dans votre boîte mail.