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Poulet sauce tomate chorizo

Poulet sauce tomate chorizo

Envie d’un plat simple et plein de saveurs ? Le poulet en sauce tomate et chorizo est une recette généreuse et parfumée où la douceur du poulet se marie parfaitement avec le goût légèrement épicé du chorizo et la richesse d’une sauce tomate mijotée.

Temps de préparation 20 mins
Temps de cuisson 45 mins
Temps total 1 hr 5 mins
Méthode de cuisson:
Cuisine:
Plats:
Difficulté: Débutant
Portions: 4
Meilleure saison: Valable toute l’année.
Régime alimentaire: sans gluten, sans lactose, sans œufs
Description

Le poulet en sauce tomate et chorizo est un plat mijoté savoureux et convivial. Les morceaux de poulet sont d’abord dorés pour développer leurs arômes, puis cuisent doucement dans une sauce tomate parfumée.

Le chorizo apporte une touche épicée et fumée qui relève délicatement l’ensemble et donne beaucoup de caractère au plat. À la cuisson, la sauce devient riche et onctueuse, parfaite pour napper du riz, des pâtes ou des pommes de terre.

Facile à préparer, ce plat familial est idéal pour un repas réconfortant et plein de saveurs.

Ingrédients
  • 4 cuisses de poulet
  • 4 chipolatas
  • 100 g de chorizo (doux ou fort selon vos goûts)
  • un oignon
  • une gousse d'ail
  • un poivron vert
  • un poivron rouge
  • 400 g de tomates concassées
  • 150 g de vin blanc sec
  • 60 g d'olives vertes dénoyautées
  • un filet d'huile d'olive
  • thym
  • sel, poivre
Instructions
  1. 1
    Pelez et émincez l'oignon. Pelez, dégermez et hachez finement la gousse d'ail. Lavez, épépinez et coupez les poivrions en lanières. Coupez les chipolatas en morceaux. Coupez le chorizo en tranches. Coupez les olives en deux.
  2. 2
    Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse et faites y dorer l'oignon pendant 5 minutes, réservez.
  3. 3
    Placez les cuisses de poulet dans la sauteuse encore chaude et saisissez les 5 minutes sur chaque face à feu vif. Ajoutez les saucisses coupées et prolongez la cuisson de 5 minutes.
  4. 4
    Baissez le feu et déglacez au vin blanc, puis ajoutez les poivrons, l'ail, l'oignon les tomates concassées, les olives, le thym et le chorizo.
  5. 5
    Couvrez et laissez cuire 30 minutes sur feu doux. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre et poursuivez la cuisson à découvert quelques minutes afin de faire réduire la sauce.
Note

Servez bien chaud, bon appétit !!! 

👩‍🍳 Merci d’avoir lu cette recette !

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Lisez-le en ligne : https://clairette.blog/recipe/poulet-sauce-tomate-chorizo/