Aujourd'hui, on met du vert dans l'assiette ! 🥦🌿 Cette quiche toute verte porte plutôt bien son nom : entre le brocoli et les épinards, difficile de faire plus végétal.
J'aime beaucoup les quiches pour cuisiner les légumes sans avoir l'impression de manger toujours la même chose. Ici, les épinards permettent d'obtenir cette jolie garniture verte tandis que les morceaux de brocoli apportent davantage de texture.
C'est une recette toute simple pour le quotidien, à préparer à l'avance si besoin et à servir avec une salade. Et puis, avouons-le : avec une couleur pareille, elle ne passe pas vraiment inaperçue sur la table ! 😆
D'abord parce qu'elle permet de réunir brocoli et épinards dans une même recette, sans pour autant obtenir quelque chose de triste ou de fade.
La texture crémeuse de l'appareil contraste avec les fleurettes de brocoli, tandis que les épinards apportent leur saveur et cette superbe couleur verte.
Autre avantage : comme beaucoup de quiches, elle est aussi bonne chaude que tiède et peut facilement être préparée en avance.
Oui ! Vous pouvez la cuire quelques heures ou même la veille et la conserver au réfrigérateur.
Elle se déguste froide ou peut être réchauffée quelques minutes au four. J'éviterais simplement un réchauffage trop long afin de ne pas dessécher la garniture.
C'est donc typiquement le genre de recette pratique pour anticiper les repas de la semaine.
Cette quiche toute verte au brocoli et aux épinards est une recette végétarienne simple et originale qui met les légumes à l'honneur dans une garniture généreuse et pleine de couleur.
Avec son appareil vert et ses fleurettes de brocoli, elle change de la quiche traditionnelle tout en restant très facile à préparer. Servie chaude, tiède ou froide avec une salade, c'est une excellente idée pour un repas du soir, un déjeuner léger ou même à glisser dans la lunch box.
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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