Envie d’un repas facile qui plaît à tout le monde ? Les quiches individuelles au chèvre et au thym sont parfaites pour un déjeuner en famille, un pique-nique ou un dîner sans stress. Gourmandes, parfumées et pratiques en portions individuelles, elles mettent tout le monde d’accord.
Quiches au chèvre et au thym
Les quiches individuelles au chèvre et au thym sont composées d’une pâte croustillante garnie d’un appareil crémeux aux œufs et à la crème. Le fromage de chèvre apporte une touche fondante et légèrement acidulée, tandis que le thym parfume délicatement l’ensemble.
Cuites au four jusqu’à obtenir une belle couleur dorée, ces mini quiches sont idéales pour un repas simple accompagné d’une salade verte. Elles peuvent aussi être préparées à l’avance et emportées facilement pour un déjeuner sur le pouce.
Pratiques, savoureuses et conviviales, ces quiches maison sont une valeur sûre pour les repas du quotidien en famille.
Ingrédients
Pour la pâte brisée Si vous ne souhaitez pas faire votre pâte brisée, choisissez une pâte pur beurre.
Pour la garniture
Instructions
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Sortez le beurre du frigo au moins une heure avant de commencer et coupez le en parcelles.
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Dans la cuve du robot, versez le beurre, la farine et le sel et sablez le mélange à l'aide de la feuille, puis ajoutez l'eau froide et mélangez jusqu'à ce que la pâte s'amalgame (il est possible de faire la pâte sans robot)
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Formez une boule, filmez la et laissez reposer une demi-heure au frigo.
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Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné et détaillez 6 cercles un peu plus larges que les empreintes du moule. Foncez vos empreintes.
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Préchauffez le four à 200°
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Dans un bol, fouettez les œufs avec le lait et la crème, salez, poivrez et ajoutez quelques feuilles de thym frais. Coupez 6 belles rondelles de chèvre et réservez. Coupez le reste de la bûche en petits cubes et ajoutez les au mélange d’œufs.
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Coulez dans les fonds de tarte et ajoutez la tranche de chèvre sur le dessus.
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Enfournez pendant 25 à 30 minutes, les quiches doivent être bien dorées.
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Vous pouvez servir avec un petit filet de miel pour la gourmandise ! Bon appétit !
Note
Pour cette recette, j'ai utilisé le moule 6 grands ronds de Guy Demarle, parfait pour les portions individuelles, s'il vous intéresse, contactez moi, même à distance je peux être votre conseillère ! 😉
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A très vite !
