Envie d’une recette simple et pleine de fraîcheur ? La salade de petits pois au Rocamadour met à l’honneur les petits pois dégustés crus, pour profiter pleinement de leur douceur et de leur croquant. Une entrée légère, idéale au printemps.
Salade de petits pois au Rocamadour
La salade de petits pois crus au Rocamadour est une recette printanière simple et pleine de saveurs. Les petits pois, dégustés crus, conservent tout leur croquant et leur goût naturellement sucré.
Ils sont associés à des morceaux de Rocamadour, fromage de chèvre délicat et légèrement crémeux, qui apporte une touche fondante et parfumée. Une vinaigrette légère, à base d’huile d’olive et de citron ou de miel, vient relever l’ensemble.
Fraîche, rapide à préparer et pleine de saisonnalité, cette salade est parfaite en entrée ou en accompagnement d’un repas printanier.
Ingrédients
Instructions
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Ecossez les petits pois.
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Pelez et émincez l'oignon rouge. Ciselez la menthe, le cerfeuil et la coriandre.
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Concassez grossièrement les noisettes. Zestez le citron.
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Rassemblez tous les ingrédients dans un saladier et arrosez d'huile d'olive et de vinaigre, salez et poivrez.
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Répartissez dans des bols et ajoutez sur le dessus les morceaux de chèvre, bon appétit !!! 😉
Note
Si vous aimez les recettes simples, celle ci est quand même pas mal ! 😁
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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