Salade printanière
Le printemps arrive dans l’assiette avec cette salade printanière aux pommes de terre, radis, petits pois et asperges. Colorée, croquante et pleine de fraîcheur, elle met à l’honneur les légumes de saison dans une recette simple et savoureuse.
La salade printanière aux pommes de terre, radis, petits pois et asperges est une recette fraîche et équilibrée qui célèbre les légumes du printemps. Les pommes de terre apportent du fondant, tandis que les radis offrent une touche croquante et légèrement piquante.
Les petits pois et les asperges complètent parfaitement cette salade avec leurs saveurs délicates et végétales. Une vinaigrette légère à base d’huile d’olive et de citron vient relever l’ensemble et apporter de la fraîcheur.
Idéale pour un déjeuner léger, un pique-nique ou un accompagnement de saison, cette salade printanière est à la fois simple, colorée et pleine de gourmandise.
- 400 g de petites pommes de terre primeur
- une douzaine d'asperges vertes
- 200 g de petits pois écossés
- une douzaine de radis
- 150 g de dés de jambon
- 1/2 botte d'aneth
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- une cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- sel, poivre
- 1 Faites chauffer un grand volume d'eau salée.
- 2
Nettoyez les asperges et taillez les en tronçons en gardant les têtes de côté. Plongez les tiges d'asperges et les petits pois pendant 5 minutes dans l'eau bouillante et ajoutez les têtes d'asperges 3 minutes avant la fin de la cuisson. Passez les légumes sous l'eau froide à la fin de la cuisson.- 3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse. Lavez les pommes de terre et coupez les en 2-3 morceaux, faites les sauter 10 minutes, puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire encore 8 à 10 minutes en mélangeant régulièrement.- 4
Lavez, séchez, effeuillez et ciselez l'aneth.- 5
Dans un bol, mélangez l'huile de sésame et le vinaigre, salez et poivrez.- 6
Rassemblez tous les ingrédients dans un saladier ou un plat de service et mélangez les bien, arrosez de vinaigrette et servez tiède ou froid.NoteBon appétit !!! 😊
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
Si vous aimez la cuisine simple et gourmande, je partage chaque semaine mes nouvelles recettes avec les abonnés de la newsletter.
👉 Inscrivez-vous pour les recevoir directement dans votre boîte mail.
salade printanière pommes de terre radis asperges, salade petits pois asperges facile, recette salade légumes printemps, salade de saison légère, salade pommes de terre printanière, salade fraîche légumes verts, recette salade printemps maison, salade légumes croquants facile, salade végétarienne de saison, salade printanière gourmande - 2